Mediante un proyecto de I+D+i, iniciado en el año 2018, impulsado por INATEGA, empresa leonesa especializada en alimentación y salud animal, con la cofinanciación del CDTI y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), y la participación del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTAL) de la Universidad de León (ULE), el Instituto
¿Sabías que las sales minerales y el agua que contiene la leche ayudan a mantener un adecuado equilibrio hídrico en los deportistas? De acuerdo con información que nos compartió la Dra. Gloria Cortés, Especialista en Nutrición Deportiva en Colombia, dichos nutrientes contribuyen en el proceso de rehidratación, compensando las sales minerales perdidas a través del
La Dra. Manuela Juárez, Profesora de Investigación, del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación-CIAL de España, nos contó que autoridades de salud alrededor del mundo recomiendan la inclusión en la dieta de dos a tres porciones al día de lácteos, para llevar un estilo de vida saludable. Por esta razón, dile sí a
Cada vez más, los niños y adolescentes quieren dejar de consumir leche. Cómo incorporarla en la rutina alimentaria En el último tiempo, y según datos oficiales, sabemos que los chicos consumen cada vez menos leche y más bebidas azucaradas, gaseosas y jugos artificiales. De hecho, la evidencia indica que 1 de cada 3 niños no
Desde Brasil, Paulo Henrique Fonseca Da Silva, Doctor en Ciencia de Alimentos nos habla de la ciencia que hay detrás de los lácteos, principalmente de los quesos, que son alimentos reconocidos por su gran aporte de proteínas de alto valor biológico. ¡La ciencia de los lácteos te guía!
La leche es unos de los alimentos más consumidos por su alto contenido de calcio, vitamina A y vitamina D, proteínas y otros nutrientes Tanto la leche como sus derivados, a los cuales solemos llamar productos lácteos, son una gran fuente de nutrientes que aportan muchos beneficios a nuestra salud, resaltando sobre todo los altos niveles de calcio y vitamina A.
Está científicamente comprobado que es fundamental que niños y adolescentes consuman leche todos los días para lograr un adecuado crecimiento y desarrollo de sus huesos. Esto nos lo cuenta el Dr. Rodrigo Valenzuela, Profesor Asociado de la Universidad de Chile. ¡La ciencia de los lácteos te guía! #Fepale #leche #lácteos #salud #Síalaleche
Nuestro Nutricionista y Profesor Asociado del Departamento de Nutrición en Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, Rodrigo Valenzuela, recomienda el consumo de leche en niños, debido a los nutrientes que contiene como vitamina D, zinc y yodo. Por tal motivo, no deben ser sustituidos por bebidas vegetales. ¡La ciencia de los lácteos te guía! #Fepale #leche #lácteos
Desde hace muchos años, se ha implementado en la mayoría de los países, a nivel mundial, los programas de alimentación escolar, los cuales han demostrado ser medios eficaces para contribuir a una mejor nutrición de los niños, y la leche se ha convertido en el alimento más importante dentro de estos programas. El aporte nutritivo
La leche es esencial en la vida de los deportistas, ya que incluye proteínas, carbohidratos, sales minerales y agua, que son fundamentales para la recuperación luego de la práctica deportiva. Por dicho motivo, nuestra Especialista en Nutrición Deportiva en Colombia, la Dra. Gloria García recomienda su consumo en forma regular. ¡La ciencia de los lácteos
Con Dardo Roldán, presidente de la Sociedad Uruguaya de Gerontología y Geriatría. Las personas mayores necesitan tomar leche para tener más energía, para fortalecer sus huesos, para prevenir enfermedades. Sobre eso, conversamos con el Dr. Dardo Roldán, presidente de la SUGG (Sociedad Uruguaya de Gerontología y Geriatría). La leche tiene múltiples beneficios conocidos, por lo
El consumo de quesos puede ayudarte a obtener el calcio que tu cuerpo necesita, por eso nuestro experto el Dr. Paulo Henrique Fonseca Da Silva, Farmacéutico-Bioquímico de Brasil, los recomienda para tener una buena salud. ¡La ciencia de los lácteos te guía! #Fepale #leche #lácteos #salud #Síalaleche ¡Sí a la leche!
El PHD. Samuel Duran Agüero, Académico de la Universidad San Sebastián, Chile, recomienda que los pacientes con intolerancia a la lactosa, no eliminen los lácteos de su dieta, sino que únicamente disminuyan las cantidades de consumo diario. Es importante que los pacientes consulten con un especialista, para que puedan guiarlos y continúen aprovechando los nutrientes
El microbiólogo uruguayo Gianfranco Grompone, radicado actualmente en Estocolmo, estudia las interacciones entre bacterias y células humanas, y asegura que los probióticos tienen una acción preventiva en la salud Gianfranco Grompone toca el saxo desde los cinco años. Pero otra de sus pasiones son las bacterias y cree que una vez que se entra al
¿Por qué es importante el consumo regular de leche cuando se practica algún deporte? Según nuestra especialista en Nutrición Deportiva, la Dra. Gloria García de Colombia, las proteínas lácteas favorecen el proceso de recuperación muscular y el agua, azúcar y sales minerales de la leche permiten que el cuerpo recupere los líquidos perdidos y mantenga un adecuado
De acuerdo con estudios realizados durante varios años por expertos en química, bioquímica y microbiología de la leche, se ha concluido que la leche es fundamental en el desarrollo del cerebro, debido a los nutrientes que aporta. ¡La ciencia de los lácteos te guía!
Para los niños más pequeños, la leche forma parte fundamental de su dieta. Al inicio la materna, y más tarde la de vaca (si es que no son alérgicos a ella), deberían darse como alimento a los infantes, indican el pediatra y gastroenterólogo Anthony Porto y la dietista nutricionista Rachel Drake, ambos pertenecientes a la
Según Rafael Cornes, Lic. Nutrición y Magíster en Ciencias Médicas en Uruguay, las bebidas vegetales no pueden considerarse sustitutos de la leche porque la calidad de los nutrientes lácteos, como calcio y proteínas, son muy superiores. Por esta razón, nos recomienda decirle ¡Sí a la leche! ¡La ciencia de los lácteos te guía! #Fepale #leche #lácteos
