La leche previene enfermedades crónicas y estimula el crecimiento

La leche previene enfermedades crónicas y estimula el crecimiento

Se trata de un alimento sustancial de cara a los procesos de osificación o para la generación de masa magra. Los productos lácteos son alimentos con una gran cantidad de beneficios para la salud, sin embargo, hay muchas personas que todavía no son conscientes de ello. Por esta razón, la revista Norteamérica ”Advances in Nutrition”,

Día Mundial de Lucha Contra la Osteoporosis

Día Mundial de Lucha Contra la Osteoporosis

La osteoporosis es una enfermedad que se caracteriza por la disminución de la masa ósea, aumentando la fragilidad y el riesgo de fracturas de nuestros huesos. Si bien suele presentarse en la edad adulta, su prevención comienza desde la niñez, cuando los huesos crecen y se modelan. Además de la práctica de ejercicio físico adecuado

¿Por qué no es recomendable sustituir la leche por bebidas vegetales?

¿Por qué no es recomendable sustituir la leche por bebidas vegetales?

Alergias, intolerancias o simple moda: muchas personas están eliminando los lácteos de la dieta, sustituyéndolos por bebidas y derivados de la soja u otros vegetales. ¿Es una práctica adecuada? Te contamos si es bueno eliminar la leche por completo. ¿Alergia o intolerancia a la lactosa? Ante los síntomas gástricos de una intolerancia a la lactosa,

Día Mundial de la Alimentación

Día Mundial de la Alimentación

Hoy celebramos el Día Mundial de la Alimentación proclamado en 1979 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) con la intención de concientizar a los pueblos sobre el problema alimentario. Los lácteos nos nutren y previenen patologías como la desnutrición, sobrepeso, obesidad y enfermedades no trasmisibles. Por eso,

¿Por qué el omega 3 es un gran aliado para el corazón?

¿Por qué el omega 3 es un gran aliado para el corazón?

Seguir una dieta mediterránea con un alto contenido en omega 3 podría disminuir hasta un 70% las enfermedades cardiovasculares, la principal causa de mortalidad en España. En una alimentación equilibrada todos los nutrientes son importantes, pero hay algunos que, por el papel que juegan en el organismo, resultan impresdincibles. Uno de ellos es el omega

¡Sí a la leche! presente en México

¡Sí a la leche! presente en México

Del 5 al 8 de setiembre se realizó el Foro Lácteo 2019, organizado por la Cámara Nacional de Industriales de la Leche-CANILEC, en el cual participaron en representación de Fepale y de la Campaña ¡Sí a la leche!, el Dr. Ariel Londinsky y el Lic. Rafael Cornes, como conferencistas invitados. El evento se llevó a

Delicia por accidente

Delicia por accidente

¿Fue el dulce de leche el resultado de que se le pasara en el fuego la leche con azúcar a un cocinero? Así lo señalan los argentinos, y culpan al cocinero del gobernador Rosas, pero también los franceses, y lo hacen con el de Napoleón. Lo cierto es que esta delicia tiene origen milenario en

Nunca dirías que comer queso tiene esta ventaja para tu salud

Nunca dirías que comer queso tiene esta ventaja para tu salud

Algunos estudios advierten que el queso aumenta la salivación más que otros alimentos lo que os da algunos beneficios. Los productos lácteos no están recibiendo buenas críticas desde hace tiempo. Por ejemplo, ciertos estudios afirman que la costumbre de beber leche es algo perjudicial para la salud, aunque siempre nos han dicho todo lo contrario:

Día Mundial de la Leche Escolar

Día Mundial de la Leche Escolar

En América Latina la leche en las escuelas ha mejorado la nutrición de nuestros niños y niñas, disminuyendo la deserción escolar, mejorando el rendimiento académico, favoreciendo el crecimiento y, lo más importante, creando un hábito saludable que los acompañará toda su vida.  La leche es un alimento ideal que contiene nutrientes esenciales para el correcto

Desmontando los 10 mitos falsos de la leche

Desmontando los 10 mitos falsos de la leche

La leche es uno de los productos básicos de la cadena alimenticia y un infaltable dentro de nuestra dieta. Eso sí, su consumo en España es más bajo de lo deseable. Son muchas sus propiedades -bajo índice calórico, nutrientes, desarrollo de nuevos tejidos, su efecto uricosúrico, digestión-, pero se trata de un alimento sometido siempre

Las aventuras de Gruyère

Las aventuras de Gruyère

El queso gruyère nos deleita desde antes del siglo XII, aunque ya en el Imperio Romano había quesos similares. Su característico sabor, su aspecto y sus tradicionales ojos hacen de este queso uno de los símbolos más clásicos de los derivados lácteos. Es un alimento que nos ayuda a construir y conservar la musculatura ya

¡Sí a la leche! en Uruguay

¡Sí a la leche! en Uruguay

Los días 22 y 23 de agosto se llevaron a cabo en la ciudad de Montevideo, Uruguay, dos actividades académicas con la presencia del Dr. Moisés Torres Gonzáles, Director del Área de Investigación en Nutrición del National Dairy Council de los Estados Unidos. El Dr. Torres nos visitó desde la ciudad de Chicago, especialmente invitado

¡Sí a la leche! en Colombia

¡Sí a la leche! en Colombia

Del 15 al 17 de agosto se llevó a cabo en la ciudad de Manizales, Colombia, el “XVIII Congreso Colombiano de Nutrición y Dietética”, pensar la nutrición en el mundo moderno, evento internacional organizado por la Asociación Colombiana de Dietistas y Nutricionistas-ACODIN de Manizales. El evento contó con la participación del Lic. en nutrición Rafael Cornes,

Guatemala dijo ¡Sí a la leche!

Guatemala dijo ¡Sí a la leche!

En el pasado mes de agosto se llevó a cabo en ciudad de Guatemala una serie de actividades técnicas dirigidas a públicos diversos, con la presencia como conferencista principal del Lic. en nutrición Rafael Cornes, coordinador de la Campaña ¡Sí a la leche! de Fepale. Dichas actividades estuvieron coordinadas por la Cámara de Productores de

El lácteo de los mil nombres: yogur

El lácteo de los mil nombres: yogur

La alimentación siempre ha sido una de las principales preocupaciones del ser humano, sobre todo cuando no existían medios de conservación. Esto ha motivado en gran medida la historia del yogur, un lácteo cuyo origen se remonta hacia el 5.000 AC, cuando la leche se dejaba fermentar para poder consumirla días después del ordeñe y

A mayor ingesta de leche y yogur, menor riesgo de sufrir síndrome metabólico

A mayor ingesta de leche y yogur, menor riesgo de sufrir síndrome metabólico

Se denomina síndrome metabólico a un grupo de patologías que se presentan simultáneamente, entre ellas se encuentra la resistencia a la insulina, dislipemias y obesidad abdominal. En su desarrollo influyen grandemente nuestros hábitos y un reciente metaanálisis lo confirma al concluir que a mayor ingesta de leche y yogur menor es el riesgo de sufrir