2º Foro Internacional<br>La leche y la salud

2º Foro Internacional
La leche y la salud

La Comisión Ejecutiva Bovinos Leche, en conjunto con la Universidad Nacional Autónoma de México, está organizando el 2° Foro Internacional sobre Leche y Salud, el cual tiene como propósito llevar información objetiva, soportada en el conocimiento científico, a la comunidad médica del país, sobre las bondades de la leche. Este año el tema sobre el

Tips para superar las excusas que te alejan de un buen desayuno

Tips para superar las excusas que te alejan de un buen desayuno

Falta de tiempo, levantarse sin hambre o aburrirse de las opciones son algunas de las razones. Te damos algunos recursos para superarlas. Un buen desayuno debe contener una porción de lácteos (leche, yogur, quesos), que nos aportan proteínas y calcio; una de carbohidratos, idealmente de digestión lenta, ya que brindan mayor saciedad a largo plazo (pan integral con

Curso internacional: <br>Lácteos – Beneficios y aspectos controversiales ¿Qué nos dice la evidencia científica?

Curso internacional:
Lácteos – Beneficios y aspectos controversiales ¿Qué nos dice la evidencia científica?

Director del curso: Profesor Dr. Rodrigo Valenzuela B. Fecha: Jueves 5 de octubre de 2017. Curso gratuito, destinado a profesionales y estudiantes (penúltimo y último curso de su formación). Se entregará certificación reconociendo horas académicas. Temas Lácteos, composición química y propiedades nutricionales. ¿Desde cuándo y porqué consumimos leche – intolerantes o tolerantes a la lactosa?

Nutrileche, un proyecto que busca fomentar la alimentación saludable

Nutrileche, un proyecto que busca fomentar la alimentación saludable

El proyecto educativo “Nutrileche”, que busca incentivar la lectura, escritura, creatividad y la alimentación sana desde las salas de aula, cuenta en su edición 2017 con el apoyo de Tetra Pak, empresa líder en el procesamiento y envasado de alimentos a nivel global. La iniciativa impulsada por la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (CAPAINLAC) y

Los lácteos son recomendables tanto antes como después de practicar deporte

Los lácteos son recomendables tanto antes como después de practicar deporte

Llevar una vida saludable pasa por realizar deporte y complementar este con una alimentación variada y equilibrada, en la que la leche y los productos lácteos juegan un papel “imprescindible” debido a su composición proteica, característica que hace que estos sean recomendables tanto antes como después de practicar deporte, según la doctora en Nutrición y

Grasa láctea, un nutriente diferente

Grasa láctea, un nutriente diferente

INTRODUCCIÓN En varios países se está avanzando en diversas normativas relativas a las recomendaciones de consumo de alimentos de acuerdo a una dieta saludable. Es así que las indicaciones de etiquetado, recomendación de consumo, guías de alimentación, etc. han ganado protagonismo en todos los productos alimentarios y naturalmente también en los lácteos. A partir de

Ñoquis de ricota y remolacha

Ñoquis de ricota y remolacha

1- En una procesadora colocar la remolacha pelada y el huevo. Procesar hasta que la remolacha se deshaga completamente y se forme una crema. 2- Agregar la ricota cortada o desgranada, un poco de sal y pimienta y procesar hasta que se forme una masa bien homogénea. 3- Agregar la harina de a poco hasta

Lo que desayunas no es solo leche

Lo que desayunas no es solo leche

Al líquido blanco a menudo se le añaden vitaminas, omega-3 o extra de calcio. Guía para no perderse con el alimento enriquecido “Somos lo que comemos”, decía el filósofo (Hipócrates, según algunos, Ludwig Feuerbach, sostienen otros). Por tanto, somos mamíferos, ya que la leche es nuestro primer alimento y el único durante los primeros meses

Los lácteos enteros no engordan más que los desnatados

Los lácteos enteros no engordan más que los desnatados

“Si quieres evitar la obesidad y reducir el riesgo cardiovascular y de diabetes tipo 2, toma siempre lácteos desnatados”, nos han repetido hasta la saciedad los investigadores, y los que escribimos sobre nutrición te hemos trasladado puntualmente su mensaje. “Los lácteos desnatados –leche, yogures, quesos …- te aseguran calcio y proteínas, pero sin las calorías

Panna cotta con salsa de maracuyá

Panna cotta con salsa de maracuyá

1- Mezclar en una olla o hervidor la crema de leche, la leche, el azúcar y la vainilla. 2- Calentar por 10 minutos a fuego mínimo sin que llegue a hervir. Luego agregar la gelatina en polvo y revolver hasta que se disuelva completamente. 3- Dejar enfriar hasta temperatura ambiente revolviendo cada tanto. 4- Verter

Pasta con crema de pollo

Pasta con crema de pollo

1- Limpiar y picar el puerro, solo se utilizará la parte blanca. 2- Cortar el pollo en cubitos medianos. 3- Cortar los tomates secos en tiras. 4- En una olla bien caliente con una cucharada de aceite, sellar el pollo sin revolver, solo moverlo para que se dore por todos lados. 5- Agregar el puerro,

Argentina se suma a la Campaña regional ¡Sí a la leche!

Argentina se suma a la Campaña regional ¡Sí a la leche!

Con una conferencia a cargo del Dr. Abel Albino, se lanzó esta iniciativa que busca fomentar el consumo de lácteos y también se presentó el libro “Lácteos, alimentos esenciales para la vida del ser humano”, que reúne artículos científicos de 39 profesionales de la Salud de América y Europa, sobre los beneficios de los lácteos

Lácteos que debes incluir en tu dieta

Lácteos que debes incluir en tu dieta

Se recomienda consumir lácteos de 2 a 3 veces al día para tener un buen funcionamiento de huesos y músculos. Los lácteos son ricos en vitaminas A, B12, riboflavina, potasio, fósforo, magnesio, yodo y proteínas, los cuales son nutrimentos esenciales para fortalecer los huesos y músculos, se recomienda consumirlos entre 2 y 3 porciones al

Mayonesa de leche

Mayonesa de leche

1- Medir la leche y colocarla en una jarra donde pueda usar un mixer (minipimer o licuadora de mano). 2- Si va a agregar algún sabor (por ejemplo ajo y albahaca), algregarlo ahora y licuarlo junto a la leche. 3- Medir el aceite y agregarlo. 4- Licuar solo unos segundos para integrar la mezcla. 5-

Las dietas no deben retirar los lácteos, sino ajustarlos a las necesidades

Las dietas no deben retirar los lácteos, sino ajustarlos a las necesidades

En los últimos cuatro años, el consumo de lácteos en España ha disminuido un 4 por ciento debido a diferentes causas, entre las que se encuentran algunos mitos y modas como retirar los lácteos de las dietas pensadas para bajar de peso, cuando este tipo de alimentos son “perfectamente ajustables a estas (con desnatados) y

Riesgo de diabetes podría reducirse con lácteos

Riesgo de diabetes podría reducirse con lácteos

La diabetes tipo 2 es la forma más común de este padecimiento. Se caracteriza por los altos niveles de glucosa en la sangre y es que el cuerpo no responde correctamente, lo que se denomina “resistencia a la insulina”, esto significa que, el hígado y las células musculares no responden a la hormona producida por

Alfajores de banana y dulce de leche

Alfajores de banana y dulce de leche

  1- Cortar las bananas en rodajas de 1 cm aproximadamente. 2- Armar los alfajorcitos con dos rodajas de banana y una cucharadita de dulce de leche* en el centro. * También conocido como arequipe, manjar o cajeta. 3- Fundir el chocolate a baño maría, o en el microondas al 50% de potencia en lapsos