Ñoquis de ricota y remolacha

Ñoquis de ricota y remolacha

1- En una procesadora colocar la remolacha pelada y el huevo. Procesar hasta que la remolacha se deshaga completamente y se forme una crema. 2- Agregar la ricota cortada o desgranada, un poco de sal y pimienta y procesar hasta que se forme una masa bien homogénea. 3- Agregar la harina de a poco hasta

Lo que desayunas no es solo leche

Lo que desayunas no es solo leche

Al líquido blanco a menudo se le añaden vitaminas, omega-3 o extra de calcio. Guía para no perderse con el alimento enriquecido “Somos lo que comemos”, decía el filósofo (Hipócrates, según algunos, Ludwig Feuerbach, sostienen otros). Por tanto, somos mamíferos, ya que la leche es nuestro primer alimento y el único durante los primeros meses

Los lácteos enteros no engordan más que los desnatados

Los lácteos enteros no engordan más que los desnatados

“Si quieres evitar la obesidad y reducir el riesgo cardiovascular y de diabetes tipo 2, toma siempre lácteos desnatados”, nos han repetido hasta la saciedad los investigadores, y los que escribimos sobre nutrición te hemos trasladado puntualmente su mensaje. “Los lácteos desnatados –leche, yogures, quesos …- te aseguran calcio y proteínas, pero sin las calorías

Panna cotta con salsa de maracuyá

Panna cotta con salsa de maracuyá

1- Mezclar en una olla o hervidor la crema de leche, la leche, el azúcar y la vainilla. 2- Calentar por 10 minutos a fuego mínimo sin que llegue a hervir. Luego agregar la gelatina en polvo y revolver hasta que se disuelva completamente. 3- Dejar enfriar hasta temperatura ambiente revolviendo cada tanto. 4- Verter

Pasta con crema de pollo

Pasta con crema de pollo

1- Limpiar y picar el puerro, solo se utilizará la parte blanca. 2- Cortar el pollo en cubitos medianos. 3- Cortar los tomates secos en tiras. 4- En una olla bien caliente con una cucharada de aceite, sellar el pollo sin revolver, solo moverlo para que se dore por todos lados. 5- Agregar el puerro,

Argentina se suma a la Campaña regional ¡Sí a la leche!

Argentina se suma a la Campaña regional ¡Sí a la leche!

Con una conferencia a cargo del Dr. Abel Albino, se lanzó esta iniciativa que busca fomentar el consumo de lácteos y también se presentó el libro “Lácteos, alimentos esenciales para la vida del ser humano”, que reúne artículos científicos de 39 profesionales de la Salud de América y Europa, sobre los beneficios de los lácteos

Lácteos que debes incluir en tu dieta

Lácteos que debes incluir en tu dieta

Se recomienda consumir lácteos de 2 a 3 veces al día para tener un buen funcionamiento de huesos y músculos. Los lácteos son ricos en vitaminas A, B12, riboflavina, potasio, fósforo, magnesio, yodo y proteínas, los cuales son nutrimentos esenciales para fortalecer los huesos y músculos, se recomienda consumirlos entre 2 y 3 porciones al

Mayonesa de leche

Mayonesa de leche

1- Medir la leche y colocarla en una jarra donde pueda usar un mixer (minipimer o licuadora de mano). 2- Si va a agregar algún sabor (por ejemplo ajo y albahaca), algregarlo ahora y licuarlo junto a la leche. 3- Medir el aceite y agregarlo. 4- Licuar solo unos segundos para integrar la mezcla. 5-

Las dietas no deben retirar los lácteos, sino ajustarlos a las necesidades

Las dietas no deben retirar los lácteos, sino ajustarlos a las necesidades

En los últimos cuatro años, el consumo de lácteos en España ha disminuido un 4 por ciento debido a diferentes causas, entre las que se encuentran algunos mitos y modas como retirar los lácteos de las dietas pensadas para bajar de peso, cuando este tipo de alimentos son “perfectamente ajustables a estas (con desnatados) y

Riesgo de diabetes podría reducirse con lácteos

Riesgo de diabetes podría reducirse con lácteos

La diabetes tipo 2 es la forma más común de este padecimiento. Se caracteriza por los altos niveles de glucosa en la sangre y es que el cuerpo no responde correctamente, lo que se denomina “resistencia a la insulina”, esto significa que, el hígado y las células musculares no responden a la hormona producida por

Alfajores de banana y dulce de leche

Alfajores de banana y dulce de leche

  1- Cortar las bananas en rodajas de 1 cm aproximadamente. 2- Armar los alfajorcitos con dos rodajas de banana y una cucharadita de dulce de leche* en el centro. * También conocido como arequipe, manjar o cajeta. 3- Fundir el chocolate a baño maría, o en el microondas al 50% de potencia en lapsos

El valor nutritivo de la leche: mucho más que calcio

El valor nutritivo de la leche: mucho más que calcio

La leche es una de las principales fuentes de calcio de la naturaleza y la única en el bebé. El calcio es imprescindible, entre otras funciones, para la formación y el mantenimiento de los huesos y dientes. Pero además la leche nos aporta elementos muy valiosos como vitaminas, proteínas de alto valor biológico, y otros minerales que hacen

Otra gran pieza para el puzzle dietético de las grasas

Otra gran pieza para el puzzle dietético de las grasas

[NOTA EN INGLÉS] ONE MORE (BIG) PIECE TO THE DIETARY FAT PUZZLE When I was in college studying nutrition in the late 1980s, “fat phobia” was in full swing. Almost all of my internship projects focused on educating people how to reduce the fat in their meal plans to help lower their risk of cardiovascular

Morrones rellenos

Morrones rellenos

1- Cortar los morrones por el lado del tallo, como si fuera una “tapa”. Quitar las semillas y membranas blancas. 2- Colocar una cucharadita de aceite dentro de cada uno, esparcir bien y condimentar con sal y pimienta. 3- Cortar el ajo y la cebolla de verdeo. 4- Cortar la carne en tiras nas. 5-

¿Sabías estas cosas sobre los lácteos?

¿Sabías estas cosas sobre los lácteos?

La leche contiene nutrientes minerales y vitaminas de gran valor para nuestro organismo y que no se encuentran en ningún otro alimento, según estudios. Además, es considerada por muchos como una de las principales fuentes de calcio para la alimentación, incluso, para tener huesos y dientes saludables expertos afirman que es clave, a lo largo

Torta de panqueques

Torta de panqueques

Panqueques 1- En un bowl colocar la harina, el cacao, la sal, el azúcar y mezclar. 2- Agregar la leche de a poco, batiendo con batidora manual o eléctrica. 3- Agregar los huevos de a uno, integrándolos bien. 4- Dejar reposar la mezcla en la heladera/refrigerador al menos 30 minutos. 5- Cocinar los panqueques en

¿Existe una leche de soya?

¿Existe una leche de soya?

Qué estamos realmente consumiendo en lugar de leche La sección de lácteos de su historia de la tienda de comestibles lleva una serie de opciones de leche: leche entera, leche baja en grasa, leche sin grasa, leche sin lactosa, leche de almendras, leche de soya, leche de coco y más. Si usted está buscando un

La leche en México

La leche en México

Existen especies de mamíferos dedicadas a la producción de leche para consumo humano, como la vaca, pero también tenemos la leche de cabra, oveja, yegua, camella, burra y hasta la leche de tejón y foca que son aptas para la el consumo del hombre. La leche que más se consume en el mundo es la