The skim milk myth, why whole milk may be better for you

Here’s something hog farmers know that most health-conscious Americans don’t. Drinking skim milk is a great way to put on the pounds. Does that a surprise you? It should, for decades we’ve been told to avoid whole milk in favor of skin — supposedly because it’s better for our waistline, our heart and our overal

Dulce de leche, manjar, arequipe o cajeta: ¿de dónde viene el popular dulce?

Dulce de leche, manjar, arequipe o cajeta: ¿de dónde viene el popular dulce?

¿Es uruguayo, argentino, chileno, peruano, brasileño, mexicano…? La disputa por quién inventó el dulce de leche tiene varios contrincantes en América Latina. Existen leyendas, historias y anécdotas en la región que se adjudican su creación pero parece que el popular dulce es más antiguo de lo que creemos. La receta Para quien no lo conoce,

Ya no tienes que prescindir de la leche si eres intolerante

Ya no tienes que prescindir de la leche si eres intolerante

Las nuevas fórmulas del mercado permiten a los intolerantes a la lactosa seguir consumiendo leche y aprovechar todas sus propiedades y nutrientes. Hasta hace unos años, aquellos que padecían intolerancia a la lactosa tenían que restringir completamente el consumo de lácteos en su dieta. Esto provocaba que, en muchos de los casos, la ingesta de

Científicos mexicanos crean leche para diabéticos

Científicos mexicanos crean leche para diabéticos

Ciudad de México. Científicos de la Universidad Iberoamericana, campus Ciudad de México, desarrollaron leche para pacientes diabéticos tras dos años de estudio para conocer los mayores problemas que enfrentan quienes viven con este problema de salud en México. Al respecto, la nutrióloga Valeria Rubio Márquez, integrante del grupo de investigación y desarrollo del producto, señala

Evento en Paraguay con presencia de Fepale

Agrodinámica 2016 – “Caminando juntos” Del 29 de noviembre al 2 de diciembre se llevó a cabo en la ciudad de Obligado, el evento Agrodinámica 2016, organizado por la Cooperativa Colonias Unidas. Esta actividad reúne a cientos de productores y empresarios en el predio rural de la ciudad, y se reciben a diario miles de visitantes. Paralelamente con

Argentina: ¿Sabés que podés comprar leche más saludable?

Argentina: ¿Sabés que podés comprar leche más saludable?

Desde 2015 la empresa Verónica comercializa un producto larga vida desarrollado junto al INTA a partir de una modificación en la alimentación de la vaca. Conocelo. A partir de la alimentación estratégica de la vaca lechera, tecnología generada por investigadores del INTA Balcarce –Buenos Aires–, se desarrolló la primera leche funcional –reducida en grasas saturadas

Academia europea arroja luz sobre los mitos de los lácteos

Academia europea arroja luz sobre los mitos de los lácteos

Científicos de las universidades de Dinamarca, Holanda y Reino Unido evalúan la evidencia científica sobre el consumo de lácteos y la salud humana Antecedentes: Hay un escepticismo sobre los efectos de los productos lácteos en la salud, lo que se refleja en un aumento en el consumo de bebidas vegetales, por ejemplo, de soja, arroz,

Fepale eligió nuevo presidente: Daniel Pelegrina de Argentina

Fepale eligió nuevo presidente: Daniel Pelegrina de Argentina Durante la Asamblea del 25º Aniversario de la Federación celebrada en la ciudad de Colonia del Sacramento, Uruguay, la pasada semana fue electo, por unanimidad, el Ing. Agr. Daniel Pelegrina como nuevo presidente de Fepale para el ejercicio 2016-2018. En los últimos años Daniel Pelegrina desempeñaba el

Leche entera y sus derivados: su relación con enfermedades cardiovasculares

Leche entera y sus derivados: su relación con enfermedades cardiovasculares

Diferentes instituciones de salud alrededor del mundo recomiendan sólo el consumo de productos lácteos bajos ó libres de grasa debido al “alto contenido” de grasa saturada en los productos lácteos sin desgrasar. Se ha creído por alrededor de más cuatro décadas, que el consumo de grasa saturada aumenta el riesgo cardiovascular debido a que incrementa

La leche presente una vez más

La leche presente una vez más

La dieta DASH, rica en leche y yogur descremado, verduras y frutas y baja en sodio, ha demostrado ser la más eficaz en el control de la Presión Arterial. Los científicos atribuyen al calcio lácteo el efecto protector contra la Hipertensión Arterial, además de otros componentes como el potasio y el magnesio presentes en esos

Fepale presente en Colombia

Convención anual, Celema S.A. Los días 2 y 3 de noviembre se desarrolló en la ciudad de Manizales la Convención anual de la Empresa Celema S.A., empresa miembro de la Asociación Colombiana de Procesadores de Leche, institución asociada a Fepale. Participó del evento como conferencista invitado, el Coordinador del Programa Más Leche=Más Salud y de

Actividades de Fepale en Bolivia

Día Nacional de la Leche 2016 y lanzamiento del libro: Lácteos; alimentos esenciales para el ser humano, en Santa Cruz de la Sierra. Se llevó a cabo en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, Bolivia, la feria anual en conmemoración del Día Nacional de la Leche 2016. Esta actividad, realizada los días 29 y

Manteca o margarina ¿cuál es más saludable?

Manteca o margarina ¿cuál es más saludable?

En la conferencia realizada por Beba Mais Leite en Belo Horizonte, Brasil, el Dr. Drauzio contestó esta pregunta. Su respuesta fue clara: ¡manteca! La explicación es que la gordura de la leche utilizada en la manteca es natural mientras que la de la margarina es producida artificialmente, siendo esto “perjudicial para el organismo”. Mira la

Fepale y ¡Sí a la leche! presentes en Costa Rica

Fepale y ¡Sí a la leche! presentes en Costa Rica

XXII Congreso nacional lechero Los días 18 y 19 de octubre se desarrolló en la ciudad de San José, Costa Rica, el XXII Congreso nacional lechero, organizado por la Cámara Nacional de Productores de Leche, institución miembro de Fepale. Este prestigioso evento contó con la participación de más de 20 expositores nacionales e internacionales, quienes

¿Por qué es buena la leche chocolatada luego de hacer ejercicio?

¿Por qué es buena la leche chocolatada luego de hacer ejercicio?

Beber leche con chocolate puede proporcionarte más ventajas de las que esperabas a la hora de recuperar energía, una vez que has finalizado tu rutina diaria de actividad física. Quizá al leerlo lo primero que venga a tu mente sea la preocupación por la gran ingesta calórica que esto puede implicar; sin embargo, puedes hacer

En Osorno se realizará primera corrida familiar “corre por la leche”

En Osorno se realizará primera corrida familiar “corre por la leche”

La inédita actividad que nace de un acuerdo entre el Ministerio de Agricultura y Fedeleche, tendrá por objetivo promocionar el consumo lácteo, el deporte y la vida sana. Este próximo 27 de noviembre en la plaza Suiza de la ciudad de Osorno, la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), en conjunto con el Ministerio

¿Por qué es tan importante beber lácteos en verano?

¿Por qué es tan importante beber lácteos en verano?

La llegada del verano implica el descuido de un aspecto tan importante como es la nutrición, ya que el calor, el sol y las vacaciones contribuyen a un descenso de los hábitos saludables. No obstante, durante el verano, es primordial tener una dieta sana con especial énfasis en la hidratación y recuperar las vitaminas y