Budín de limón de yogur (sin huevo)

Budín de limón de yogur (sin huevo)

– Segundo premio – Te presentamos la receta ganadora del segundo premio del Concurso de recetas América Latina cocina con lácteos, el budín de limón de yogur. Estos son los ingredientes y el modo de preparación que la concursante, Tania Gazzola, nos envía directamente desde Uruguay.   Ingredientes para 8-10 porciones: 1 taza yogur natural ¾ taza de azúcar

Zopilotillo, un postre tico de antaño

Zopilotillo, un postre tico de antaño

– Primer premio – Te presentamos este postre típico de Costa Rica, ganador del Concurso de recetas América Latina cocina con lácteos, el zopilotillo. Estos son los ingredientes y el modo de preparación que Patricia Sedó, la ganadora del Concurso, nos envía.   Ingredientes para 8 porciones: 2 tazas de leche agria 1 ½ taza de miel

Ganadores de América Latina cocina con lácteos

Ganadores de América Latina cocina con lácteos

Costa Rica y Uruguay ganan concurso con tradición y originalidad    En el marco de la Campaña panamericana de consumo de lácteos ¡Sí a la leche!, la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE) organizó el Concurso de recetas América Latina cocina con lácteos, cuyo jurado otorgó el primer y segundo premio a una receta de Costa

Último día de concurso

Último día de concurso

¿Conoces un merendero o una organización que precisa recibir lácteos? Colabora ya mismo con 1.000 y 500 USD. Hoy es el último día que tienes para enviar tu receta con lácteos a nuestro Concurso de recetas América Latina cocina con lácteos. Envía un correo electrónico a sialaleche@fepale.org con el asunto «Concurso de recetas ¡Sí a

¿Te sientes cansado todo el tiempo?

¿Te sientes cansado todo el tiempo?

¿Te sientes cansado o cansada, a pesar de que consideras estar durmiendo bien? Ten cuidado, podrías estar pasando por una etapa severa de agotamiento. Tito Chilón, neurólogo y docente de Neurología en la Universidad Peruana Cayetano Heredia, dice que esta debilidad puede deberse a varias causas. Entre ellas están, que ronques en pleno sueño, te

¡Participa del Concurso de recetas: América Latina cocina con lácteos!

¡Participa del Concurso de recetas: América Latina cocina con lácteos!

En el marco de la Campaña panamericana de consumo de lácteos ¡Sí a la leche!, la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE), te invita a participar del Concurso de recetas América Latina cocina con lácteos. Mándanos tu receta con lácteos y concursa por 1.000 y 500 dólares en productos lácteos para la institución que elijas. El concurso

¿Cuánto sabes sobre la relación del colesterol y el azúcar?

¿Cuánto sabes sobre la relación del colesterol y el azúcar?

¿Cuántas veces han escuchado que el consumo de grasas es malo para la salud y que hay que tratar de eliminarlas de nuestra dieta? ¿Y que hay que evitar la leche entera, justamente porque contiene mucha grasa? Ese paradigma, que durante años existió en la ciencia y en la medicina, está empezando a cambiar: investigaciones

School of Sport & Exercise Sciences, Loughborough University, Loughborough, UK

INTRODUCCIÓN Milk is a nutrient dense foodstuff containing water, carbohydrate, protein, electrolytes and other components that may be beneficial to individuals participating in sport and exercise. In recent years a number of studies have been undertaken to investigate whether there are any benefits to consuming milk as a “sports drink”. The aim of these studies

Lácteos en la prevención y tratamiento de la obesidad

INTRODUCCIÓN Según datos de la Organización Mundial de la Salud la obesidad es una enfermedad creciente tanto en países desarrollados como en vías de desarrollo, por lo tanto deben surgir nuevas estrategias para lograr una reducción significativa de esta creciente epidemia. La leche es un alimento reconocido como fuente de múltiples nutrientes, algunos de los

Grasa beneficiosa de la leche: lípidos polares y su efecto protector contra enfermedades

INTRODUCCIÓN La grasa láctea ha contado con muy mala prensa en los últimos años debido a su perfil saturado, asociándose su ingesta con enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, cada vez hay más evidencia científica del efecto beneficioso para la salud de determinados componentes de la grasa de la leche, como el ácido butírico, el ácido linoleico conjugado o los lípidos

Beneficios nutricionales y fisiológicos del uso de lácteos en la alimentación de la madre durante el embarazo y la lactancia

Introducción El embarazo y la lactancia son períodos de requerimiento aumentado de nutrientes y de acentuados cambios fisiológicos en el organismo materno, necesarios para cubrir las demandas de crecimiento y desarrollo del feto y el recién nacido, y el metabolismo de tejidos maternos. Diversos estudios han demostrado que la inclusión de lácteos en la alimentación materna durante el

Milk: a smart recovery choice for athletes

Abstract Milk is a complete beverage that provides many nutrients and minerals. It represents a good source of carbohydrates, proteins, and electrolytes; all critical nutrients to facilitate recovery from sports activities. Recently, there has been an increasing amount of research conducted on the benefits of milk as a sports beverage, especially following both strength and endurance

Día mundial de la osteoporosis

Día mundial de la osteoporosis

Hoy 20 de octubre es el Día mundial de la osteoporosis, una enfermedad del metabolismo del hueso que se caracteriza por la disminución de la masa ósea, aumentando su fragilidad y el riesgo de fracturas. La mejor forma de prevención es mantener una alimentación balanceada rica en calcio cuya mejor fuente son los lácteos. Asimismo,

16 de octubre de 2015: Día mundial de la alimentación

16 de octubre de 2015: Día mundial de la alimentación

Hoy, como todos los 16 de octubre desde 1979, se conmemora el Día mundial de la alimentación, este año bajo el lema «Protección Social y agricultura para romper el ciclo de la pobreza rural». La Federación Panamericana de Lechería (Fepale) y su campaña ¡Sí a la leche! adhieren a esta fecha. Según da cuenta la Organización

El queso parmesano nos pone de buen humor

El queso parmesano nos pone de buen humor

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), desde el año 1990 hasta la actualidad, se han triplicado los índices de depresión y ansiedad en todo el mundo. Las razones aún se desconocen. Y mucho se debate sobre cuáles podrían ser. Y si bien es predominante la idea de una multicausalidad, hay una corriente en

¡Participa del Concurso de recetas: América Latina cocina con lácteos!

¡Participa del Concurso de recetas: América Latina cocina con lácteos!

En el marco de la Campaña panamericana de consumo de lácteos ¡Sí a la leche!, la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE), te invita a participar del Concurso de recetas América Latina cocina con lácteos. Mándanos tu receta con lácteos y concursa por 1.000 y 500 dólares en productos lácteos para la institución que elijas. El concurso

5 razones por la que los niños debieran tomar leche diariamente

5 razones por la que los niños debieran tomar leche diariamente

En el marco de la celebración del Día mundial de la leche escolar, fecha instaurada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) con el objetivo de promover el hábito de consumo de este alimento y celebrar sus beneficios en los programas escolares, especialistas advierten sobre la necesidad de