¿Qué toman los buenos deportistas por la mañana para desayunar?

¿Qué toman los buenos deportistas por la mañana para desayunar?

Si buscas una rápida y deliciosa recuperación física después de un largo día de ejercicio, la ciencia demuestra que esta bebida es muchísimo mejor que cualquier otra isotónica. Los gimnasios están abarrotados de botellas de agua y bebidas isotónicas. Algunas de ellas se venden como productos ideales para recuperar líquidos y minerales antes, durante y

Determinan el beneficio de los lácteos frente a problemas de obesidad e hipertensión

Determinan el beneficio de los lácteos frente a problemas de obesidad e hipertensión

Una nueva investigación destaca la asociación entre el consumo de productos lácteos y el mejor perfil metabólico en la población española adulta. Los resultados revelan que las mujeres consumen más leche, queso o yogures que los hombres, que se inclinan más por lácteos azucarados como batidos o helados. Nuevos resultados del estudio Di@bet.es han demostrado

La dieta mediterránea rica en lácteos incrementa sus beneficios en aquellos con riesgo cardiovascular

La dieta mediterránea rica en lácteos incrementa sus beneficios en aquellos con riesgo cardiovascular

Un estudio de la University of South Australia ha asegurado en la revista científica American Journal of Clinical Nutrition que la dieta mediterránea enriquecida con lácteos incrementa “significativamente” los beneficios en aquellas personas que sufren riesgo cardiovascular. La investigación llevada a cabo por los científicos de la Universidad de Australia confirma que la dieta mediterránea

Siete mitos de la leche de vaca

Siete mitos de la leche de vaca

En los últimos años, ha surgido una corriente que rechaza el consumo de leche de vaca, sin embargo, es uno de los alimentos que más nutrientes y beneficios aportan a nuestro cuerpo. La leche es uno de los alimentos básicos desde el punto de vista nutricional, en el marco de una dieta variada y equilibrada.

Desarrollan leche de vaca “antialérgica” con la genética

Desarrollan leche de vaca “antialérgica” con la genética

Científicos argentinos modificaron el ADN de embriones bovinos para lograr un producto libre de las proteínas que generan alergias en los humanos, especialmente en bebés. Científicos de nuestro país avanzan con el desarrollo, a partir de la genética, de leche de vaca “antialérgica”. Para ello modificaron el ADN de embriones bovinos para lograr un producto

La leche, mejor entera

La leche, mejor entera

Aunque hay una gran variedad, los expertos destacan el valor nutricional de la que no se le ha quitado la grasa. La leche ha dado lugar a investigaciones científicas, opiniones expertas, interesadas y pseudocientíficas, muchas veces antagónicas. Paralelamente, los estantes de los supermercados ofrecen todo tipo de leches: entera, desnatada, semidesnatada, de crecimiento, enriquecida con vitamina

La leche podría tener un papel en la lucha contra el cáncer

La leche podría tener un papel en la lucha contra el cáncer

Según un estudio, los exosomas provenientes de la leche de vacas con alta respuesta inmune favorecen la muerte de las células cancerosas, haciendo que las células humanas sean también más saludables. La leche puede llegar a reducir “potencialmente el riesgo de enfermedades en los seres humanos mediante una tecnología desarrollada en la Universidad de Guelph

Yogur, rico al paladar, mejor aún para la salud

Yogur, rico al paladar, mejor aún para la salud

Tomarse un vaso de yogur varias veces al día es de sumo agrado para quienes lo prefieran. A ello se añade que se trata de un alimento muy conocido por sus propiedades o beneficios sobre la flora intestinal, su rico sabor, y por aportar una gran cantidad de calcio a los huesos. Además de ser

Las grasas saturadas ya no son el verdadero enemigo, dicen los expertos

Las grasas saturadas ya no son el verdadero enemigo, dicen los expertos

[EN INGLÉS] Saturated fats no longer the true enemy, experts say Saturated fats are not the enemy. But processed foods are, according to a new policy statement from the Heart and Stroke Foundation of Canada. On Thursday, the foundation released a new policy statement that questions conventional wisdom about the dangers of saturated fats on

Leche y lácteos, una tendencia de consumo con más de 4.000 años de antigüedad

Leche y lácteos, una tendencia de consumo con más de 4.000 años de antigüedad

¿Sabemos los motivos que nos permiten seguir tomando leche después de la lactancia? Algunos expertos explican las razones físicas y científicas que han permitido esta adaptación. La comunidad científica recomienda tomar al menos tres raciones de lácteos al día (leche, queso o yogur) por sus efectos beneficiosos sobre la salud, especialmente entre niños y adolescentes,

“Los lácteos completos son más interesantes para la salud que los desnatados”

“Los lácteos completos son más interesantes para la salud que los desnatados”

“El queso, en cuanto tiene una curación de treinta o cuarenta días ya no tiene lactosa. Y esto no se difunde” La química zamorana Manuela Juárez Iglesias, especializada en tecnología de los alimentos figura en la Tabla periódica de las científicas del mundo, que recopila los nombres de las mujeres más destacadas en este campo.

En Paraguay se consume poca leche

En Paraguay se consume poca leche

Paraguay tiene escasez de consumo de leche. Se llega a solo 100 litros per cápita por año, cuando lo recomendado es de 180 litros por persona por año. Expertos recomiendan su consumo especialmente en los niños que se encuentran en edad escolar. El experto panameño, Dimitris Mamay, director de Alimentación para el Desarrollo Norte, Centro

Leche light o entera, ¿cuál elegir?

Leche light o entera, ¿cuál elegir?

¿Cuántos años nutriólogos y hasta doctores nos han dicho que lo mejor es tomar leche baja en grasa? Pues al parecer estaban equivocados. Durante años se ha estudiado le relación entre algunas enfermedades y la ingesta diaria de grasa y al parecer, los resultados cambiarán para siempre nuestras creencias, pues según datos de una investigación

El consumo de leche puede promover la salud del corazón

El consumo de leche puede promover la salud del corazón

[EN INGLÉS] Dairy foods, as part of overall healthy eating patterns, are linked to reduced risk of high blood pressure and cardiovascular disease among adults. Since National Dairy Council’s inception over a century ago, the body of research linking dairy foods with reduced risk of disease has continued to grow. Today, dairy foods, as part