La leche podría tener un papel en la lucha contra el cáncer

La leche podría tener un papel en la lucha contra el cáncer

Según un estudio, los exosomas provenientes de la leche de vacas con alta respuesta inmune favorecen la muerte de las células cancerosas, haciendo que las células humanas sean también más saludables. La leche puede llegar a reducir “potencialmente el riesgo de enfermedades en los seres humanos mediante una tecnología desarrollada en la Universidad de Guelph

Yogur, rico al paladar, mejor aún para la salud

Yogur, rico al paladar, mejor aún para la salud

Tomarse un vaso de yogur varias veces al día es de sumo agrado para quienes lo prefieran. A ello se añade que se trata de un alimento muy conocido por sus propiedades o beneficios sobre la flora intestinal, su rico sabor, y por aportar una gran cantidad de calcio a los huesos. Además de ser

Las grasas saturadas ya no son el verdadero enemigo, dicen los expertos

Las grasas saturadas ya no son el verdadero enemigo, dicen los expertos

[EN INGLÉS] Saturated fats no longer the true enemy, experts say Saturated fats are not the enemy. But processed foods are, according to a new policy statement from the Heart and Stroke Foundation of Canada. On Thursday, the foundation released a new policy statement that questions conventional wisdom about the dangers of saturated fats on

Leche y lácteos, una tendencia de consumo con más de 4.000 años de antigüedad

Leche y lácteos, una tendencia de consumo con más de 4.000 años de antigüedad

¿Sabemos los motivos que nos permiten seguir tomando leche después de la lactancia? Algunos expertos explican las razones físicas y científicas que han permitido esta adaptación. La comunidad científica recomienda tomar al menos tres raciones de lácteos al día (leche, queso o yogur) por sus efectos beneficiosos sobre la salud, especialmente entre niños y adolescentes,

“Los lácteos completos son más interesantes para la salud que los desnatados”

“Los lácteos completos son más interesantes para la salud que los desnatados”

“El queso, en cuanto tiene una curación de treinta o cuarenta días ya no tiene lactosa. Y esto no se difunde” La química zamorana Manuela Juárez Iglesias, especializada en tecnología de los alimentos figura en la Tabla periódica de las científicas del mundo, que recopila los nombres de las mujeres más destacadas en este campo.

En Paraguay se consume poca leche

En Paraguay se consume poca leche

Paraguay tiene escasez de consumo de leche. Se llega a solo 100 litros per cápita por año, cuando lo recomendado es de 180 litros por persona por año. Expertos recomiendan su consumo especialmente en los niños que se encuentran en edad escolar. El experto panameño, Dimitris Mamay, director de Alimentación para el Desarrollo Norte, Centro

Leche light o entera, ¿cuál elegir?

Leche light o entera, ¿cuál elegir?

¿Cuántos años nutriólogos y hasta doctores nos han dicho que lo mejor es tomar leche baja en grasa? Pues al parecer estaban equivocados. Durante años se ha estudiado le relación entre algunas enfermedades y la ingesta diaria de grasa y al parecer, los resultados cambiarán para siempre nuestras creencias, pues según datos de una investigación

El consumo de leche puede promover la salud del corazón

El consumo de leche puede promover la salud del corazón

[EN INGLÉS] Dairy foods, as part of overall healthy eating patterns, are linked to reduced risk of high blood pressure and cardiovascular disease among adults. Since National Dairy Council’s inception over a century ago, the body of research linking dairy foods with reduced risk of disease has continued to grow. Today, dairy foods, as part

El consumo de lácteos puede prevenir la osteoporosis

El consumo de lácteos puede prevenir la osteoporosis

La ingesta de alimentos lácteos como el queso, yogur y leche en la niñez y juventud fortalece los huesos y lo protege de enfermedades. La osteoporosis no es una enfermedad exclusiva del envejecimiento. Es una enfermedad metabólica que provoca la disminución de la densidad del hueso. Una menor densidad ósea, vuelve al hueso más frágil,

Los mejores lácteos para tomar durante el embarazo

Los mejores lácteos para tomar durante el embarazo

Como no dejamos de insistir, la mujer es fundamental que cuide su alimentación cuando está esperando un hijo. Precisamente por ese motivo es esencial, entre otras cosas, que preste especial atención a incorporar lácteos a su dieta. En concreto, a continuación para ayudarla, vamos a dar a conocer los mejores lácteos para tomar durante el

El yogur, uno de los alimentos más saludables para el organismo

El yogur, uno de los alimentos más saludables para el organismo

Compuesto de leche y fermentos, destaca por su alto contenido en bacterias beneficiosas para la salud intestinal. Según un artículo publicado en ‘Harvard Health Publishing’, existen cinco alimentos que deberían ser consumidos a diario para llevar una dieta sana. Se trata del yogur, los arándanos, las coles de Bruselas, el salmón y las nueces, alimentos

Uno de los alimentos más suculentos podría ser la clave para vivir más

Uno de los alimentos más suculentos podría ser la clave para vivir más

En los últimos años se ha puesto de moda reducir al mínimo el consumo de lácteos y no precisamente por intolerancia. Muchas dietas prohíben directamente comer queso, yogur, tomar leche o cualquier derivado. Ha sido precisamente una de las claves en las dietas “milagrosas” de todos los famosos, y es que estos productos son muy

¡Sí a la leche! en Uruguay

¡Sí a la leche! en Uruguay

Los días 3 y 4 de diciembre se realizó en la ciudad de Montevideo, Uruguay, el Congreso “Nutrición al Día”, organizado por la empresa Opción Médica, con el apoyo de instituciones y sociedades vinculadas al área de la alimentación y nutrición, así como el apoyo académico de la Universidad Católica del Uruguay. El evento contó