Leche y bebidas vegetales: diferencias nutricionales

Leche y bebidas vegetales: diferencias nutricionales

Antes de dejarse llevar por la “moda” de las bebidas vegetales conviene tener en cuenta a qué se renuncia si sustituyen a los lácteos. De un tiempo a esta parte, la leche parece estar sufriendo una “crisis de popularidad”. Los estantes de las casas están cambiando los bricks de leche por las mal denominadas leches vegetales.

5 razones para comenzar a consumir lácteos enteros, según la ciencia

5 razones para comenzar a consumir lácteos enteros, según la ciencia

5 reasons to start eating full-fat dairy, according to science [EN INGLÉS] As much as we’ve cozied up to the idea of “healthy” fats, cooking with olive oil, topping our burgers with avocado and eating almonds by the handful in the name of better health – most of us still get pretty squeamish about which

Amplia evidencia de consumo de leche prehistórico en el sur de Europa

Amplia evidencia de consumo de leche prehistórico en el sur de Europa

Un equipo interdisciplinario de científicos y arqueólogos ha descubierto evidencia generalizada de la producción prehistórica de leche en el sur de Europa. El estudio descubrió pruebas de que los seres humanos han estado utilizando la leche y los productos lácteos en toda la región mediterránea del norte desde el inicio de la agricultura – hace

6 beneficios de tomar leche con frutas

6 beneficios de tomar leche con frutas

Dos alimentos esenciales en nuestra dieta como las frutas y la leche se pueden combinar a la perfección, proporcionado las vitaminas y minerales que precisa el organismo para funcionar correctamente. Se pueden tomar a cualquier hora del día y se recomiendan a todo tipo de personas, pero principalmente a jóvenes y deportistas que precisan de

El consumo de yogur mejora la vida

El consumo de yogur mejora la vida

El consumo de yogures puede prevenir enfermedades cardiovasculares, ser beneficioso para los intolerantes a la lactosa e, incluso, tener alguna influencia contra el cáncer de colon. Estas fueron las características del derivado de la leche en las que Águeda Caballero, jefa de Endocrinología del Hospital Universitario de Canarias (HUC), incidió ayer durante una conferencia sobre

Los beneficios de la leche: la ciencia como mejor argumento

Los beneficios de la leche: la ciencia como mejor argumento

Aunque la utilidad de los lácteos se conoce desde la antigüedad, el respaldo de la ciencia es la mejor respuesta contra los falsos mitos que circulan en torno a su consumo. Son frecuentes las corrientes de opinión que en los últimos tiempos han criticado desde diversos enfoques el consumo de la leche animal por el

Un buen desayuno, el aliado para rendir más en clase

Un buen desayuno, el aliado para rendir más en clase

La primera comida del día es más importante de lo que parece: ayuda a que los escolares estén más activos y rindan mejor en el colegio pero también reporta innumerables beneficios a largo plazo. “Desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un mendigo”. El refranero suele apuntar hacia consejos que, si

Cuáles son los principales nutrientes de la leche para la salud

Cuáles son los principales nutrientes de la leche para la salud

Los nutrientes de la leche resultan esenciales para el buen funcionamiento del organismo. De pequeños nos enseñaban lo importante que resultaba esta bebida, de ahí que la incorporásemos a nuestra dieta en el desayuno, merienda y cena. Pero no sólo resulta beneficiosa para los niños, también para los adultos para prevenir enfermedades como la osteoporosis

Niños que no consumen lácteos pueden tener deficiencia de Vitamina D

Niños que no consumen lácteos pueden tener deficiencia de Vitamina D

[ EN PORTUGUÉS] Crianças que não consomem lácteos podem ter deficiência de Vit.D Vitamina D é o termo utilizado para descrever uma classe de hormônios esteróides que ajudam na absorção do cálcio e fósforo nos intestinos. Na ausência de quantidades adequadas de vitamina D, apenas 10-15% do cálcio é absorvido. No caso do fósforo, esta

Dulce de leche, manjar, arequipe o cajeta: ¿de dónde viene el popular dulce?

Dulce de leche, manjar, arequipe o cajeta: ¿de dónde viene el popular dulce?

¿Es uruguayo, argentino, chileno, peruano, brasileño, mexicano…? La disputa por quién inventó el dulce de leche tiene varios contrincantes en América Latina. Existen leyendas, historias y anécdotas en la región que se adjudican su creación pero parece que el popular dulce es más antiguo de lo que creemos. La receta Para quien no lo conoce,

Ya no tienes que prescindir de la leche si eres intolerante

Ya no tienes que prescindir de la leche si eres intolerante

Las nuevas fórmulas del mercado permiten a los intolerantes a la lactosa seguir consumiendo leche y aprovechar todas sus propiedades y nutrientes. Hasta hace unos años, aquellos que padecían intolerancia a la lactosa tenían que restringir completamente el consumo de lácteos en su dieta. Esto provocaba que, en muchos de los casos, la ingesta de

Científicos mexicanos crean leche para diabéticos

Científicos mexicanos crean leche para diabéticos

Ciudad de México. Científicos de la Universidad Iberoamericana, campus Ciudad de México, desarrollaron leche para pacientes diabéticos tras dos años de estudio para conocer los mayores problemas que enfrentan quienes viven con este problema de salud en México. Al respecto, la nutrióloga Valeria Rubio Márquez, integrante del grupo de investigación y desarrollo del producto, señala

Evento en Paraguay con presencia de Fepale

Agrodinámica 2016 – “Caminando juntos” Del 29 de noviembre al 2 de diciembre se llevó a cabo en la ciudad de Obligado, el evento Agrodinámica 2016, organizado por la Cooperativa Colonias Unidas. Esta actividad reúne a cientos de productores y empresarios en el predio rural de la ciudad, y se reciben a diario miles de visitantes. Paralelamente con

Argentina: ¿Sabés que podés comprar leche más saludable?

Argentina: ¿Sabés que podés comprar leche más saludable?

Desde 2015 la empresa Verónica comercializa un producto larga vida desarrollado junto al INTA a partir de una modificación en la alimentación de la vaca. Conocelo. A partir de la alimentación estratégica de la vaca lechera, tecnología generada por investigadores del INTA Balcarce –Buenos Aires–, se desarrolló la primera leche funcional –reducida en grasas saturadas

Academia europea arroja luz sobre los mitos de los lácteos

Academia europea arroja luz sobre los mitos de los lácteos

Científicos de las universidades de Dinamarca, Holanda y Reino Unido evalúan la evidencia científica sobre el consumo de lácteos y la salud humana Antecedentes: Hay un escepticismo sobre los efectos de los productos lácteos en la salud, lo que se refleja en un aumento en el consumo de bebidas vegetales, por ejemplo, de soja, arroz,