Por qué la leche se ha convertido en un asunto de Estado en EE.UU.

Por qué la leche se ha convertido en un asunto de Estado en EE.UU.

Una propuesta de ley pide que productos alternativos no lácteos dejen de llamarse “leche”. Mientras el actual presidente de los Estados Unidos, Donald Trump, insta al Congreso a investigar las presuntas escuchas del Gobierno de Barack Obama, parece ser que la preocupación de los congresistas está en otros temas, concretamente en un asunto de interés

El consumo de leche no aumenta la producción de mucosa respiratoria

El consumo de leche no aumenta la producción de mucosa respiratoria

Consumo de leite não aumenta a produção de muco respiratório [EN PORTUGUÉS] Existe uma crença entre algumas pessoas de que o consumo de leite ou produtos lácteos aumenta a produção de muco no sistema respiratório. E, por isso, essas pessoas reduzem o consumo ou deixam de consumir leite. Um estudo desenvolvido na Austrália e publicado

El consumo de leche de vaca previene el sobrepeso y la obesidad, según estudio

El consumo de leche de vaca previene el sobrepeso y la obesidad, según estudio

Se relaciona una mayor ingesta de calcio a una mayor pérdida de peso corporal, de tejido adiposo y de disminución de grasa en la región abdominal. El documento ‘Importancia nutricional y metabólica de la leche’ elaborado por especialistas en nutrición concluye que el consumo de leche de vaca es un “factor básico” en la prevención

Premios de concurso de recetas <br> El zopilotillo ganador

Premios de concurso de recetas
El zopilotillo ganador

En el marco de la Campaña Panamericana de Consumo de Lácteos ¡Sí a la leche!, la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE) organizó el Concurso de recetas América Latina cocina con lácteos. Se recibieron recetas de Argentina, Chile, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, México, Nicaragua, Paraguay, Perú, República Dominicana, Uruguay y Venezuela. Con su receta Zopilotillo, la

El recorrido histórico de la leche

El recorrido histórico de la leche

La leche es un producto básico consumido ya desde el neolítico y con el paso de los años ha ido adaptándose a las necesidades del consumidor gracias a los avances tecnológicos dentro de la industria lechera. Este es el recorrido histórico que desarrolla el profesor Ángel Gil: Centrales lecheras: En los años 50 aparecieron las

Toma leche para estar sano

Toma leche para estar sano

Los componentes de la leche no pueden ser sustituidos por los que contiene la leche vegetal (EFE) La ingesta de leche así como de sus derivados lácteos dentro de las cantidades diarias recomendadas supone la consecución de una balance nutricional que repercute de forma positiva en la salud y el bienestar de los seres humanos.

Razones para consumir más lácteos

Razones para consumir más lácteos

Qué razón tenían nuestras mamás cuando nos decían que tomar un vaso de leche al día es básico para crecer sanos y fuertes. Es que, ciertamente, cuando consumimos lácteos con regularidad mejoramos nuestras actividades cotidianas (trabajo y escuelas), y por si fuera poco nos mantenemos en un peso saludable. Los lácteos que seguramente ya conoces

El consumo de leche reduce el riesgo de aparición de algunos tipos de cáncer y enfermedades cardiometabólicas

El consumo de leche reduce el riesgo de aparición de algunos tipos de cáncer y enfermedades cardiometabólicas

El consumo de leche reduce el riesgo de aparición de algunos tipos de cáncer y enfermedades cardiometabólicas, tal y como ha mostrado un estudio realizado por investigadores de las universidades de Copenhague (Dinamarca), Wageningen (Holanda) y Reading (Reino Unido) y publicado en ‘Food&Nutrition Research’. Además, una reciente revisión de un grupo de investigación canadiense publicada

Una niñez que bebe leche es una niñez sana

Una niñez que bebe leche es una niñez sana

En ocasiones anteriores hemos abordado la importancia que tiene la leche en nuestra alimentación diaria, y hemos recalcado que sus beneficios son para todas las edades, desde la niñez hasta personas de la tercera edad. Esta vez hablaremos del porqué la leche es importante para la niñez. La leche materna es el alimento más importante

Bolivia: Fedeple alista campaña para aumentar consumo per-cápita de leche

Bolivia: Fedeple alista campaña para aumentar consumo per-cápita de leche

En estos momentos en Bolivia el consumo per-cápita de leche es de 60 litros. La OMS recomienda un consumo promedio al año de 160 litros por persona. José Luis Farah, presidente de la Federación de Productores Lecheros (Fedeple), informó que inician la gestión 2017 con una campaña que fomenta el incremento del consumo de leche

La leche en la alimentación del paciente diabético

La leche en la alimentación del paciente diabético

Sobre las incidencias de este alimento en la salud del diabético, sus ventajas y recetas recomendadas. La leche, del latín lac, es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las células secretoras de las glándulas mamarias o mamas de las hembras de los mamíferos. La de algunos de los mamíferos domésticos como la

Recomendaciones de consumo de porciones de lácteos diarias

Recomendaciones de consumo de porciones de lácteos diarias

En el marco de una alimentación saludable y variada, donde se debe incluir la totalidad de los alimentos que recomiendan las diversas guías nutricionales a lo largo del continente, es importante considerar las porciones recomendadas de consumo diario de cada tipo de alimento, por lo que para el caso de los lácteos, y en base

Leche y antibióticos, lo que necesitas saber

Leche y antibióticos, lo que necesitas saber

Milk and antibiotics: what you need to know [EN INGLÉS] Every day, the dairy community strives to do things responsibly; from taking care of cows to making sure your milk is safe. One part of that is helping people understand how antibiotics are used on the farm, and why you can know that all milk

Leche y bebidas vegetales: diferencias nutricionales

Leche y bebidas vegetales: diferencias nutricionales

Antes de dejarse llevar por la “moda” de las bebidas vegetales conviene tener en cuenta a qué se renuncia si sustituyen a los lácteos. De un tiempo a esta parte, la leche parece estar sufriendo una “crisis de popularidad”. Los estantes de las casas están cambiando los bricks de leche por las mal denominadas leches vegetales.

5 razones para comenzar a consumir lácteos enteros, según la ciencia

5 razones para comenzar a consumir lácteos enteros, según la ciencia

5 reasons to start eating full-fat dairy, according to science [EN INGLÉS] As much as we’ve cozied up to the idea of “healthy” fats, cooking with olive oil, topping our burgers with avocado and eating almonds by the handful in the name of better health – most of us still get pretty squeamish about which

Amplia evidencia de consumo de leche prehistórico en el sur de Europa

Amplia evidencia de consumo de leche prehistórico en el sur de Europa

Un equipo interdisciplinario de científicos y arqueólogos ha descubierto evidencia generalizada de la producción prehistórica de leche en el sur de Europa. El estudio descubrió pruebas de que los seres humanos han estado utilizando la leche y los productos lácteos en toda la región mediterránea del norte desde el inicio de la agricultura – hace

6 beneficios de tomar leche con frutas

6 beneficios de tomar leche con frutas

Dos alimentos esenciales en nuestra dieta como las frutas y la leche se pueden combinar a la perfección, proporcionado las vitaminas y minerales que precisa el organismo para funcionar correctamente. Se pueden tomar a cualquier hora del día y se recomiendan a todo tipo de personas, pero principalmente a jóvenes y deportistas que precisan de