La ciencia de los lácteos te guía | LÁCTEOS Y LACTOSA



“La gran mayoría de la población no es intolerante a la lactosa”, asegura Samuel Duran Agüero, PhD en Nutrición y Alimentos y académico de la Universidad San Sebastián, Chile.

El autodiagnóstico puede promover carencias nutricionales y perjuicios para la salud. La intolerancia debe ser diagnosticada por un profesional médico, especialista en el tema.

Incluso en caso de ser intolerantes, no necesariamente debemos retirar los lácteos de nuestra dieta, hay opciones sin lactosa y bajas en lactosa. Retirar la leche de la alimentación puede producir carencia de proteínas de alto valor biológico, calcio biodisponible, vitaminas A, D, K, potasio, magnesio, entre otros nutrientes.

#LaCienciadelosLácteosteGuía #sialaleche #lactosa #intoleranciaalalactosa #nutrición #leche #lácteos