Fácil, rico y nutritivo
Te presentamos un nuevo ciclo para alimentarte de forma saludable y deliciosa: semana a semana, encontrarás aquí y en nuestras redes sociales una nueva receta en la que los lácteos y tú serán los verdaderos protagonistas.
Ñoquis de ricota y remolacha
1- En una procesadora colocar la remolacha pelada y el huevo. Procesar hasta que la remolacha se deshaga completamente y se forme una crema. 2- Agregar la ricota cortada o desgranada, un poco de sal y pimienta y procesar hasta que se forme una masa bien homogénea. 3- Agregar la harina de a poco...
Panna cotta con salsa de maracuyá
1- Mezclar en una olla o hervidor la crema de leche, la leche, el azúcar y la vainilla. 2- Calentar por 10 minutos a fuego mínimo sin que llegue a hervir. Luego agregar la gelatina en polvo y revolver hasta que se disuelva completamente. 3- Dejar enfriar hasta temperatura ambiente revolviendo...
Pasta con crema de pollo
1- Limpiar y picar el puerro, solo se utilizará la parte blanca. 2- Cortar el pollo en cubitos medianos. 3- Cortar los tomates secos en tiras. 4- En una olla bien caliente con una cucharada de aceite, sellar el pollo sin revolver, solo moverlo para que se dore por todos lados. 5- Agregar el...
Mayonesa de leche
1- Medir la leche y colocarla en una jarra donde pueda usar un mixer (minipimer o licuadora de mano). 2- Si va a agregar algún sabor (por ejemplo ajo y albahaca), algregarlo ahora y licuarlo junto a la leche. 3- Medir el aceite y agregarlo. 4- Licuar solo unos segundos para integrar la mezcla...
Alfajores de banana y dulce de leche
1- Cortar las bananas en rodajas de 1 cm aproximadamente. 2- Armar los alfajorcitos con dos rodajas de banana y una cucharadita de dulce de leche* en el centro. * También conocido como arequipe, manjar o cajeta. 3- Fundir el chocolate a baño maría, o en el microondas al 50% de potencia en...
Morrones rellenos
1- Cortar los morrones por el lado del tallo, como si fuera una “tapa”. Quitar las semillas y membranas blancas. 2- Colocar una cucharadita de aceite dentro de cada uno, esparcir bien y condimentar con sal y pimienta. 3- Cortar el ajo y la cebolla de verdeo. 4- Cortar la carne en tiras nas. 5...
Torta de panqueques
Panqueques 1- En un bowl colocar la harina, el cacao, la sal, el azúcar y mezclar. 2- Agregar la leche de a poco, batiendo con batidora manual o eléctrica. 3- Agregar los huevos de a uno, integrándolos bien. 4- Dejar reposar la mezcla en la heladera/refrigerador al menos 30 minutos. 5- Cocinar...
Scones de queso, romero y bondiola
1- Cortar la bondiola en cuadrados pequeños y picar el romero. 2- En un bowl mezclar los ingredientes secos con la bondiola, el romero y los quesos. 3- Cortar la manteca en cubitos y deshacer dentro de la mezcla de harina. 4- Agregar la leche y mezclar apenas para integrar. No amasar...
Risotto de queso y hongos
1- Picar el ajo y la cebolla bien pequeños. 2- Cortar hongos en fetas. 3- Calentar una sartén con un chorrito de aceite y saltear el ajo y la cebolla. 4- Agregar los hongos y saltear también. 5- Agregar el arroz y condimentar. 6- Agregar el vino y revolver. 7- Ir agregando agua hirviendo hasta...
Muffins de zanahoria
1- En un bowl mezclar las harinas, la sal, el azúcar, el polvo de hornear y las especias. 2- En otro bowl mezclar la leche, los huevos, la manteca derretida y la vainilla. 3- Volcar los líquidos en los secos y mezclar rápidamente para integrar sin batir. 4- Agregar las zanahorias y las nueces a...
Ensalada de garbanzos
1- Lavar bien, secar y cortar todas las verduras a gusto. 2- Mezclar en un bowl las verduras, los garbanzos y las aceitunas. 3- En un bowl más pequeño mezclar el yogur, el aceite y el jugo de limón 4- Condimentar. 5- Lavar bien, escurrir y picar el cilantro. 6- Cubrir la ensalada con el aderezo...
Bowl de avena cocida
1- Cortar las frutas. 2- Mezclar la avena con la leche, la vainilla y la miel (o el endulzante elegido) en una olla. 3- Cocinar a fuego bajo, revolviendo todo el tiempo, hasta que espese. 4- Servir en 4 recipientes individuales y dejar enfriar. 5- Cubrir con las semillas, frutas y frutos secos...
Camarones a la crema
1- Lavar bien y cepillar las papas o papines y hervir con cáscara hasta que estén tiernos. 2- Picar la cebolla y el ajo los más pequeños posible. 3- En una sartén con una cucharada de manteca saltear el ajo y la cebolla. 4- Agregar los camarones y dejarlos dorarse apenas de ambos lados. 5...
Helados de yogur y fruta
Frutos rojos 1- Si las frutas son grandes cortarlas un poco, si son pequeñas dejarlas enteras. 2- Colocarlas en un bowl con el azúcar y dejarlas macerar durante 15 o 20 minutos. 3- Colocar una o 2 cucharadas de la fruta y su líquido en los moldes. 4- Completar los moldes con el yogur casi...
Pinchos de queso
Quesitos rebozados de semillas 1- Cortar el queso elegido en cubos de unos 2 cm. 2- En un bowl condimentar con pimienta negra molida y mezclar. 3- Cubrir con un hilo de aceite de oliva y mezclar bien. 4- Colocar las semillas en un bowl pequeño y rebozar los quesitos de a uno a la...
Soufflé de calabaza y queso
1- Separar las yemas de las clara, y reservar éstas últimas. 2- Pelar la calabaza (previamente cocida) y cortarla un poco. 3- En una procesadora o licuadora, introducir la calabaza, las yemas, el queso, el almidón, el polvo de hornear, y los condimentos. 4- Procesar hasta que quede una mezcla...
Chía pudding
1- Mezclar la leche con la vainilla y el azúcar o endulzante, hasta integrar completamente. 2- Agregar la chía y mezclar nuevamente. 3- Verter en moldes individuales y refrigerar al menos por dos horas (idealmente, toda la noche). 4- Cortar las frutas elegidas y armar cada porción a gusto...
Hamburguesas de ricota y espinaca
1- Picar la cebolla lo más pequeña posible. 2- Lavar bien y escurrir la espinaca, o descongelar en caso de usar congelada. 3- Picar la espinaca lo más pequeña posible. 4- Desgranar o rallar la ricota. 5- Cortar la panceta en cubitos pequeños. 6- Mezclar la ricota con la cebolla, la espinaca...
