Scones de queso, romero y bondiola

 

1- Cortar la bondiola en cuadrados pequeños y picar el romero.

2- En un bowl mezclar los ingredientes secos con la bondiola, el romero y los quesos.

3- Cortar la manteca en cubitos y deshacer dentro de la mezcla de harina.

4- Agregar la leche y mezclar apenas para integrar. No amasar, solamente mezclar hasta que la masa esté unida.

5- Estirar con palote hasta que tenga unos 2 cm de espesor.
6- Cortar las formas con cuchillo y colocar en una asadera enmantecada.
7- Hornear a 200°C por 12 minutos o hasta que comiencen a dorarse.

Rendimiento: 24 porciones.