Seminario
Revalorizando los lácteos: entre el mito y la realidad

noticiasSAL0527_seminario-ChileCHILE: Se realizó en la ciudad de Valdivia un seminario técnico sobre Nutrición y Lácteos, denominado Revalorizando los lácteos: entre el mito y la realidad. Este evento fue organizado por la Asociación de Productores de Leche de la Región de Los Ríos (Aproval) y empresas del sector lácteo (Alltech y Dairy Trade). Contó además con el apoyo de la carrera Nutrición y Dietética de la Universidad San Sebastián.

Esta actividad tuvo como objetivo la difusión a profesionales de la salud, técnicos del sector lechero, docentes y público en general, de los beneficios del consumo de lácteos para la salud humana. Se abordaron temas como: lácteos en el ciclo de vida, mitos y realidades sobre la grasa láctea, lácteos funcionales, entre otros.

En la oportunidad además, se hizo entrega a la Directora de la carrera de Nutrición, Lic. Pamela Fehrmann, un ejemplar del libro editado por FEPALE, Lácteos: alimentos esenciales para el ser humano, para la biblioteca de la carrera. Cabe destacar que dos de los autores del libro mencionado, participaron como conferencistas en el evento, los Dres. Alfonso Valenzuela y Cynthia Barrera, ambos de la Universidad de Chile.

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