¿Qué vitaminas necesitas en el embarazo?

¿Qué vitaminas necesitas en el embarazo?

El embarazo no es una enfermedad, pero sí requiere de unos cuidados muy especiales. Debes vigilar tu alimentación y los aportes de vitaminas y minerales que en estos nueve meses son distintos. Se trata de asegurar que ni a tu bebé ni a ti os falta lo imprescindible para que él se desarrolle bien y

La ciencia de los lácteos te guía | LÁCTEOS Y LACTOSA

La ciencia de los lácteos te guía | LÁCTEOS Y LACTOSA

“La gran mayoría de la población no es intolerante a la lactosa”, asegura Samuel Duran Agüero, PhD en Nutrición y Alimentos y académico de la Universidad San Sebastián, Chile. El autodiagnóstico puede promover carencias nutricionales y perjuicios para la salud. La intolerancia debe ser diagnosticada por un profesional médico, especialista en el tema. Incluso en

Campaña invita a redescubrir beneficios y propiedades de los lácteos

Campaña invita a redescubrir beneficios y propiedades de los lácteos

Contrariamente a lo que se suele pensar, la leche de vaca no solo es un alimento básico para el crecimiento de los niños, sino beneficioso en todas las etapas de la vida: la adolescencia, durante el embarazo y la lactancia, la adultez y la adultez mayor. Por eso, la campaña Ñande kamby, de la Cámara

El yogur ayudaría a bajar de peso y a prevenir la diabetes

El yogur ayudaría a bajar de peso y a prevenir la diabetes

Así lo afirmaron investigadores durante el Congreso Internacional de Nutrición. Mientras que algunas ramas de la nutrición sostienen que los lácteos y el yogur no son del todo beneficiosos para la salud, un buen número de científicos que participaron del 21º Congreso Internacional de Nutrición, que tuvo lugar en Buenos Aires la semana pasada, coincidió

La ciencia de los lácteos te guía | LECHE Y BEBIDAS VEGETALES

La ciencia de los lácteos te guía | LECHE Y BEBIDAS VEGETALES

¿Por qué las bebidas vegetales no pueden ser llamadas “leche”? Hoy contamos con una respuesta calificada a esta importante pregunta: la de Rafael Cornes, quien además de ser licenciado en Nutrición y magíster en Ciencias Médicas, es coordinador de la Campaña ¡Sí a la leche! de la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE). “Las bebidas vegetales no

Leche de vaca: mitos y realidades

Leche de vaca: mitos y realidades

En el 2018 la Nutricionista Marta Comas Martínez publicó un breve pero excelente artículo en torno a los mitos y realidades de este alimento tan amado por muchos y tan rechazado por otros. “En los últimos años han empezado a circular mensajes sin demasiada base científica, que afirman que el consumo de leche es perjudicial

La ciencia de los lácteos te guía | LÁCTEOS Y DEPORTES

La ciencia de los lácteos te guía | LÁCTEOS Y DEPORTES

La leche “es un alimento que contiene cuatro elementos fundamentales para la recuperación del deportista: agua, proteínas, sales minerales y carbohidratos” nos epxlica la nutricionista colombiana Gloria García Morales, dietista, especialista en Nutrición Deportiva y consultora de deportistas profesionales y amateurs, con un máster en Alto Rendimiento Deportivo en el área biomédica. Desde su área

Alimentos probióticos: cómo pueden ayudar frente a la COVID-19 y otras infecciones

Alimentos probióticos: cómo pueden ayudar frente a la COVID-19 y otras infecciones

Los probióticos se definen como microorganismos vivos, principalmente bacterias y levaduras, que administrados en cantidades adecuadas, ejercen un efecto beneficioso sobre la salud del consumidor. A estas alturas de la pandemia provocada por la irrupción del SARS-CoV-2 todos somos conscientes del importante papel que el sistema inmunitario desempeña en la ecuación. Estamos hablando de una

5 mentiras que te han dicho sobre la leche

5 mentiras que te han dicho sobre la leche

La leche es uno de los alimentos más populares en la vida humana. En los últimos años mucho se ha dicho sobre su consumo ¿Es saludable? La leche es un producto de consumo básico que no necesita presentación, se trata de uno de los alimentos más presentes en la vida del ser humano. Si bien

Qué cantidad de vitamina D se recomienda consumir diario según tu edad

Qué cantidad de vitamina D se recomienda consumir diario según tu edad

La vitamina D es necesaria para que el sistema inmunológico sea resistente a diversas enfermedades, entre ellas el Covid-19.La vitamina D se ha convertido en un aliado para enfrentar algunas enfermedades como el caso del Covid-19, es por ello,que en Menú te diremos cuánta vitamina D debes obtener al día para que tu cuerpo tenga

Los niños españoles necesitan más calcio, vitamina D y magnesio

Los niños españoles necesitan más calcio, vitamina D y magnesio

El estudio ESNUPI, lanzado por la Fundación Española de Nutrición, recomienda que los niños hasta tres años tomen leche de continuación y de los tres a los nueve, leches enriquecidas. Para conseguir un desarrollo adecuado, la dieta de los niños debe alcanzar unas cantidades adecuadas de varios nutrientes, entre los que se encuentran el calcio,

La ciencia de los lácteos te guía | QUESOS PARA LA BUENA SALUD

La ciencia de los lácteos te guía | QUESOS PARA LA BUENA SALUD

El Dr. Paulo Henrique Fonseca da Silva es doctor en Ciencia de los Alimentos, farmacéutico-bioquímico y profesor asociado de la Universidad de Federal de Juiz de Fora del estado de Minas Gerais, Brasil. En el marco de este ciclo, nos explica que los quesos son ricos en proteínas de alto valor biológico y tienen calcio

La ciencia de los lácteos te guía | ALERGIA A LA PROTEÍNA LÁCTEA

La ciencia de los lácteos te guía | ALERGIA A LA PROTEÍNA LÁCTEA

Desde Santiago Chile, la Dra. en Gastroenterología y Nutrición Pediátrica Sylvia Cruchet (profesional del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile) comparte su mirada sobre la alergia a la proteína de la leche de vaca (APLV). La Dra. Cruchet sostiene que si bien esta afección existe, está sumamente sobrediagnosticada

Analizamos el papel de la leche en una dieta equilibrada con ayuda de los expertos

Analizamos el papel de la leche en una dieta equilibrada con ayuda de los expertos

¿Leche sí o leche no? Una primera pregunta que nos hacemos, sobre todo teniendo en cuenta que de un tiempo a esta parte los lácteos se han ganado tan mala prensa a nivel nutricional. “Debemos distinguir ‘evidencia científica’ de ‘moda’. La alimentación, la nutrición y sus efectos sobre la salud son temas frecuentes actualmente en

La ciencia de los lácteos te guía | LÁCTEOS FERMENTADOS PARA UNA MEJOR SALUD

La ciencia de los lácteos te guía | LÁCTEOS FERMENTADOS PARA UNA MEJOR SALUD

Desde Chihuahua, México, el Dr. David Sepúlveda  (profesor e investigador del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, CIAD) sostiene que las bacterias lácticas producen compuestos bioactivos que promueven nuestra salud. Son los compuestos bioactivos quienes fortalecen el sistema inmunológico y esto contribuye a que tengamos una mejor calidad de vida. No olvides que para