{"id":250667,"date":"2023-08-02T20:02:37","date_gmt":"2023-08-02T23:02:37","guid":{"rendered":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/?p=250667"},"modified":"2023-08-02T20:02:40","modified_gmt":"2023-08-02T23:02:40","slug":"un-mito-dificil-de-eliminar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/un-mito-dificil-de-eliminar\/","title":{"rendered":"Un mito dif\u00edcil de eliminar"},"content":{"rendered":"[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.14.7″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]\n

La\u00a0intolerancia a la lactosa<\/strong>\u00a0no afecta a todos por igual y su sensibilidad puede variar. Algunos reconocen de manera inmediata que al consumir productos l\u00e1cteos padecen problemas gastrointestinales, y r\u00e1pidamente -consciente o inconscientemente- los eliminan.<\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/5-de-octubre-2048×1342-1.jpg” title_text=”5-de-octubre-2048×1342″ _builder_version=”4.14.7″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.14.7″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]\n

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La encuestadora Kantar realiz\u00f3 un estudio junto a\u00a0Mastellone Hnos.<\/strong>\u00a0sobre el\u00a0Consumo de L\u00e1cteos en Argentina<\/strong>, en el cual se observ\u00f3 que el 72% de los argentinos cree que la afirmaci\u00f3n \u00ablos intolerantes a la lactosa no pueden consumir productos l\u00e1cteos\u00bb es verdadera. Esta cifra demuestra que\u00a0en la sociedad se establecieron mitos en torno a esta condici\u00f3n alimentaria que fomentan el desconocimiento sobre la misma.<\/p>\n

Sin embargo, los productos l\u00e1cteos son la mejor fuente de calcio, un mineral que es muy importante para el crecimiento de los huesos, entre otras funciones vitales. Es por esto que ante malestares, se debe consultar con un profesional de la salud, para que oriente mediante educaci\u00f3n nutricional, la elecci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n

Es importante que la intolerancia a la lactosa no se convierta en una barrera que impida\u00a0consumir cantidades adecuadas de l\u00e1cteos<\/strong>. Saber que existen en el mercado leches sin lactosa (0% lactosa) es fundamental para contribuir a cubrir los requerimientos de nutrientes esenciales como el calcio. Las leches se podr\u00e1n reconocer r\u00e1pidamente por su color naranja o leyendo las etiquetas pudiendo identificar la composici\u00f3n del producto y as\u00ed elegir el que m\u00e1s se adecua a sus necesidades.<\/p>\n

\u00abLas personas desarrollan intolerancia a la lactosa cuando su intestino delgado produce concentraciones bajas de lactasa. Esta enzima es la encargada de desdoblar la lactosa, az\u00facar natural de la leche, lo que es esencial para ser absorbida y digerida correctamente\u00bb, explica Agustina de Momi del Departamento de Informaci\u00f3n Nutricional de Mastellone Hnos.<\/p>\n

La especialista, explica que la intolerancia a la lactosa puede deberse a varias causas: gen\u00e9ticas, una menor expresi\u00f3n de la misma en la mucosa intestinal, debido a la aparici\u00f3n de diversas patolog\u00edas intestinales que afectan las mucosas de este \u00f3rgano, impidiendo la correcta absorci\u00f3n de lactasa, un episodio agudo de diarrea, causada por una infecci\u00f3n, puede reducir temporalmente los niveles de lactasa y hacer m\u00e1s sensible a la lactosa de forma temporal, entre otras.<\/p>\n

\u00abEludir los productos l\u00e1cteos sin sustituirlos correctamente puede llevar a una deficiencia de nutrientes\u00a0y sobre todo de calcio y de vitamina D, lo que aumenta el riesgo de patolog\u00edas como la osteoporosis. Por eso,\u00a0es importante conocer las alternativas<\/strong>\u00a0posibles\u00bb, agrego la especialista Agustina de Momi.<\/p>\n

Gracias a los avances tecnol\u00f3gicos, que permiten la eliminaci\u00f3n de la lactosa, actualmente existen en el mercado l\u00edneas de\u00a0productos aptos para intolerantes<\/strong>\u00a0pensados para lograr una f\u00e1cil digesti\u00f3n.\u00a0La Seren\u00edsima<\/strong>, por ejemplo, ha sido un precursor en el desarrollo de este tipo de productos y lo aplic\u00f3 en la elaboraci\u00f3n de sus quesos duros, semiduros y blandos utiliza cultivos exclusivos y tiempos de maduraci\u00f3n que aseguran que sean \u00abnaturalmente sin lactosa<\/strong>\u00ab. En cuanto a la leche existe la \u00abZero Lactosa<\/strong>\u00ab, apta para personas con intolerancias, ya que en su elaboraci\u00f3n se desdobla su az\u00facar natural en dos azucares simples (glucosa y galactosa), manteniendo todos los beneficios de la leche.<\/p>\n

Es importante difundir mensajes de educaci\u00f3n alimentaria nutricional para que las personas intolerantes logren, de igual manera, cubrir sus recomendaciones diarias de nutrientes esenciales. Asesorarse con un profesional es clave para llevar a cabo una alimentaci\u00f3n adecuada y saludable, comenta la especialista.<\/p>\n

Fuente: www.iprofesional.com, Buenos Aires, Argentina<\/em><\/p>\n<\/div>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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