{"id":250754,"date":"2023-08-09T14:26:23","date_gmt":"2023-08-09T17:26:23","guid":{"rendered":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/?p=250754"},"modified":"2023-08-09T14:26:51","modified_gmt":"2023-08-09T17:26:51","slug":"la-leche-entera-aporta-proteinas-de-valor-biologico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/la-leche-entera-aporta-proteinas-de-valor-biologico\/","title":{"rendered":"La leche entera aporta prote\u00ednas de valor biol\u00f3gico"},"content":{"rendered":"[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.14.7″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]\n

La leche aporta una serie de beneficios a la salud que, por su composici\u00f3n, son dif\u00edciles de suplir con otros alimentos.<\/strong><\/em><\/p>\n

La leche ha sido un alimento presente a lo largo del tiempo en la dieta del ser humano, no obstante, en los \u00faltimos a\u00f1os su consumo ha sido\u00a0sustituido por otras bebidas de origen vegetal<\/strong>, que se han instalado en el imaginario colectivo con la etiqueta de m\u00e1s saludables. Sin embargo, el l\u00edquido de origen animal contiene un\u00a0gran aporte de prote\u00ednas de valor biol\u00f3gico\u00a0<\/strong>as\u00ed como nutrientes como el calcio o el f\u00f3sforo.<\/p>\n

Por norma general, al referirnos a la \u2018leche\u2019 nos referimos a la de vaca, aunque tambi\u00e9n puede ser de cabra o de oveja, de uso com\u00fan en los pa\u00edses mediterr\u00e1neos. Cualquiera de estas tres presenta una \u201cexcelente densidad nutricional\u201d, seg\u00fan explica la\u00a0Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n (FEN)<\/strong>\u00a0en su informe \u2018La leche como veh\u00edculo de salud para la poblaci\u00f3n\u2019. Esto se debe a la cantidad de prote\u00ednas para el mantenimiento y desarrollo de las estructuras corporales, as\u00ed como a la presencia de \u00e1cidos grasos b\u00e1sicos.<\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20-de-enero-2048×1348-1.jpg” title_text=”20-de-enero-2048×1348″ _builder_version=”4.14.7″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.14.7″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]\n

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Propiedades y beneficios<\/h3>\n

El consumo de leche aporta una serie de beneficios a la salud que, por su composici\u00f3n, son dif\u00edciles de suplir con otros alimentos. Seg\u00fan la FEN, una dieta con suficiente cantidad de l\u00e1cteos proporciona hasta el 33% de las\u00a0necesidades de prote\u00ednas diarias<\/strong>.<\/p>\n

Su alto contenido en calcio y vitamina D favorece el\u00a0desarrollo y mantenimiento de los huesos<\/strong>, adem\u00e1s, estos elementos tambi\u00e9n inciden en la buena salud de los dientes.<\/p>\n

El alto contenido en prote\u00ednas afecta positivamente al control del sobrepeso y la obesidad<\/strong>. Esto se debe a la sensaci\u00f3n de saciedad y disminuci\u00f3n del apetito que produce la leche.<\/p>\n

Asimismo, el consumo de leche con bajo contenido graso contribuye a evitar la aparici\u00f3n de\u00a0enfermedades cardiovasculares<\/strong>. Adem\u00e1s, se ha detectado una menor incidencia de\u00a0diabetes tipo 2\u00a0<\/strong>entre los consumidores habituales de productos l\u00e1cteos.<\/p>\n

Valor nutricional (por cada 100 gramos):<\/h3>\n

Tabla nutricional con los valores de la leche entera:<\/em>
\u200bCalor\u00edas:<\/strong>\u00a065,4 kcal
\u200bProte\u00ednas:\u00a0<\/strong>3,1 gr
\u200bGrasas:\u00a0<\/strong>3,8 gr
\u200bHidratos de carbono:<\/strong>\u00a04,7 gr
\u200bColesterol:\u00a0<\/strong>14 mg
\u200bCalcio:<\/strong>\u00a0124 mg
\u200bMagnesio:<\/strong>\u00a011,6 mg
\u200bPotasio:<\/strong>\u00a0157 mg
\u200bFosforo:<\/strong>\u00a092 mg<\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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