{"id":250958,"date":"2023-08-15T12:21:01","date_gmt":"2023-08-15T15:21:01","guid":{"rendered":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/?p=250958"},"modified":"2023-08-15T12:31:03","modified_gmt":"2023-08-15T15:31:03","slug":"la-importancia-de-los-lacteos-en-la-nutricion-humana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/la-importancia-de-los-lacteos-en-la-nutricion-humana\/","title":{"rendered":"La importancia de los l\u00e1cteos en la nutrici\u00f3n humana"},"content":{"rendered":"[et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;section&#8221; _builder_version=&#8221;3.22&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row admin_label=&#8221;row&#8221; _builder_version=&#8221;3.25&#8243; background_size=&#8221;initial&#8221; background_position=&#8221;top_left&#8221; background_repeat=&#8221;repeat&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;4_4&#8243; _builder_version=&#8221;3.25&#8243; custom_padding=&#8221;|||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; custom_padding__hover=&#8221;|||&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.14.7&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<strong>La importancia de los l\u00e1cteos en la nutrici\u00f3n humana<\/strong><\/p>\n<p>La matriz alimentaria de los productos l\u00e1cteos es una de las m\u00e1s completas dentro de los diferentes grupos de alimentos cuenta con una excelente densidad nutricional. Una porci\u00f3n de l\u00e1cteos aporta al organismo un porcentaje considerable de los nueve nutrientes esenciales recomendados en la ingesta diaria para el adecuado crecimiento y desarrollo del ser humano:<\/p>\n<ul>\n<li>Prote\u00ednas<\/li>\n<li>Calcio<\/li>\n<li>F\u00f3sforo<\/li>\n<li>Vitamina A<\/li>\n<li>Vitamina D<\/li>\n<li>Niacina<\/li>\n<li>Riboflavina<\/li>\n<li>\u00c1cido pantot\u00e9nico<\/li>\n<li>Vitamina B12<\/li>\n<\/ul>\n<p>Las prote\u00ednas l\u00e1cteas son denominadas de alto valor biol\u00f3gico, porque presentan la mayor calidad proteica entre los diferentes grupos de alimentos, seg\u00fan los par\u00e1metros de an\u00e1lisis de calidad de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO).[\/et_pb_text][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/958436.jpg&#8221; title_text=&#8221;958436&#8243; _builder_version=&#8221;4.14.7&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; hover_enabled=&#8221;0&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; sticky_enabled=&#8221;0&#8243;][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.14.7&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]\n<p>Las prote\u00ednas de la leche y derivados contienen todos los amino\u00e1cidos esenciales \u2014aquellos que el cuerpo no puede sintetizar por s\u00ed mismo\u2014y mantenimiento de la masa muscular. Asimismo, el calcio l\u00e1cteo es considerado el de mayor biodisponibilidad en la dieta del ser humano, con un alto porcentaje de absorci\u00f3n y aprovechamiento.<\/p>\n<p><strong>Prote\u00edna de l\u00e1cteos y su denominaci\u00f3n de alto valor<\/strong><br \/>Los l\u00e1cteos contienen grasas esenciales que brindan diversos beneficios nutricionales y son considera- das ingredientes bioactivos, como el \u00e1cido oleico y el \u00e1cido linoleico conjugado (proveniente \u00fanicamente de los rumiantes).<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, los \u00e1cidos grasos de cadena corta, como el \u00e1cido but\u00edrico, generan energ\u00eda para el organismo y potencian el crecimiento del microbiota intestinal. Contienen tambi\u00e9n otros l\u00edpidos en la membrana del gl\u00f3bulo graso, como los esfingol\u00edpidos y fosfol\u00edpidos, que intervienen directamente en el adecuado desarrollo cognitivo del ser humano.<\/p>\n<p>El consumo regular de productos l\u00e1cteos dentro de una alimentaci\u00f3n balanceada disminuye sustancialmente el desarrollo de enfermedades cr\u00f3nicas no trasmisibles, como diabetes mellitus tipo 2, ciertos tipos de c\u00e1ncer, como el de colon, enfermedades cardiovasculares, como la hipertensi\u00f3n, y los accidentes cerebrovasculares en cantidades adecuadas, lo que permite el correcto funcionamiento del organismo y el desarrollo y mantenimiento de la masa muscular.<\/p>\n<p><em>Fuente: https:\/\/thefoodtech.com\/<\/em><\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La importancia de los l\u00e1cteos en la nutrici\u00f3n humana La matriz alimentaria de los productos l\u00e1cteos es una de las m\u00e1s completas dentro de los diferentes grupos de alimentos cuenta con una excelente densidad nutricional. 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