{"id":251114,"date":"2023-08-22T12:03:20","date_gmt":"2023-08-22T15:03:20","guid":{"rendered":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/?p=251114"},"modified":"2023-08-22T12:03:23","modified_gmt":"2023-08-22T15:03:23","slug":"leche-enriquecida-con-vitamina-d-ayuda-a-prevenir-enfermedades-respiratorias-y-diarreicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/leche-enriquecida-con-vitamina-d-ayuda-a-prevenir-enfermedades-respiratorias-y-diarreicas\/","title":{"rendered":"Leche enriquecida con vitamina D ayuda a \u201cprevenir enfermedades respiratorias y diarreicas\u201d"},"content":{"rendered":"[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]En entrevista con Infobae Colombia, Henry Oliveros, especialista en epidemiolog\u00eda de la Universidad de La Sabana, habl\u00f3 sobre el impacto negativo que produce la deficiencia de vitamina D en el organismo.<\/strong>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/2545121.jpg” title_text=”2545121″ _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]\n

Un estudio realizado por investigadores de la Maestr\u00eda en Epidemiolog\u00eda de la Universidad de La Sabana en Colombia, la Escuela de Salud P\u00fablica de la Universidad de M\u00edchigan y la Foundation for Research in Nutrition and Health en Estados Unidos, mostr\u00f3 los beneficios que tendr\u00eda en la salud nutricional de las personas agregar vitamina D a la leche.<\/p>\n

Teniendo en cuenta que existe escasez de esta vitamina en muchos alimentos y que su mecanismo de s\u00edntesis, a trav\u00e9s de la exposici\u00f3n de la piel a los rayos solares, es cada vez menor, los investigadores iniciaron un an\u00e1lisis titulado \u2018Increased Serum Total and Free 25-Hydroxyvitamin D with Daily Intake of Cholecalciferol-Fortified Skim Milk\u2019 (Aumento de la 25-hidroxivitamina D total y libre en suero con la ingesta diaria de leche descremada fortificada con colecalciferol).<\/p>\n

Los resultados de la investigaci\u00f3n mostraron que agregar vitamina D a la leche, puede corregir deficiencias en el organismo, pues si bien la deficiencia severa de esta vitamina en el cuerpo puede desencadenar enfermedades como raquitismo y osteoporosis; niveles no tan bajos tambi\u00e9n pueden hacer que las personas sean m\u00e1s susceptibles a infecciones del tracto respiratorio y digestivo.<\/p>\n

En entrevista con Infobae Colombia, Henry Oliveros, m\u00e9dico especialista y director de la Maestr\u00eda en Epidemiolog\u00eda de la Universidad de la Sabana, se\u00f1al\u00f3 que \u201cen la actualidad, la vitamina D se considera una hormona que tiene pr\u00e1cticamente 200 funciones tanto metab\u00f3licas como inmunol\u00f3gicas y, particularmente, se le ha asociado mucho a la prevenci\u00f3n de enfermedades respiratorias y diarreicas\u201d.<\/p>\n

El estudio, seg\u00fan el doctor Oliveros, se realiz\u00f3 en dos fases principales: la primera, cuando en 2007 se incluy\u00f3 a cerca de 4.000 ni\u00f1os en edad escolar en Bogot\u00e1, espec\u00edficamente entre los 6 y 11 a\u00f1os, \u201dse empez\u00f3 a estudiar la seguridad alimentaria que ten\u00edan los refrigerios escolares que los ni\u00f1os recib\u00edan. La pregunta principal de la investigaci\u00f3n fue si estos ten\u00edan alg\u00fan impacto en las medidas antropom\u00e9tricas, no evidenciamos alg\u00fan impacto negativo al respecto, pero s\u00ed encontramos otra cosa\u201d.<\/p>\n

Lo que el estudio mostr\u00f3 sorprendi\u00f3 a los investigadores: \u201cel 40% de la poblaci\u00f3n escolar, sujetos a estudio, ten\u00edan deficiencias de hidroxi vitamina D\u201d.
El doctor Oliveros se\u00f1al\u00f3 que esto fue revelador porque \u201cestamos en el tr\u00f3pico y al no tener estaciones; y al recibir la luz solar, estamos expuestos al sol; que es fundamental para la activaci\u00f3n de esta vitamina\u201d. En ese sentido, a\u00f1adi\u00f3, \u201cla vitamina D puede ser escasa, pero si nos asoleamos podemos superar o mantener unos niveles adecuados de esta\u201d. Lo anterior, incluso, sin necesidad de acudir a suplementos.<\/p>\n

La segunda fase de la investigaci\u00f3n se realiz\u00f3 cuando se escogieron aleatoriamente 80 familias de las que hac\u00edan parte los ni\u00f1os que ya hab\u00edan participado en el primer momento del experimento.<\/p>\n

Con una edad m\u00e1s avanzada, entre los 12 y 13 a\u00f1os, los adolescentes, y tambi\u00e9n algunas madres de los menores, se sometieron durante 16 semanas a tomar leche suplementada con vitamina D. \u201cInicialmente 40 personas recibieron leche sin suplementaci\u00f3n y otras 40 fortificada con vitamina D\u201d, explic\u00f3 el especialista.<\/p>\n

Al finalizar el periodo del experimento, les tomaron nuevas muestras de sangre a todos los participantes. \u201cLos resultados mostraron que quienes recibieron la leche con vitamina D hab\u00edan incrementado de manera significativa sus niveles en el organismo\u201d.<\/p>\n

La explicaci\u00f3n que dio el doctor Oliveros para la deficiencia de vitamina D en los seres humanos, fue principalmente el cambio de los h\u00e1bitos en las nuevas generaciones: \u201cencontramos entonces que la prevalencia de insuficiencia de hidroxi vitamina D en la poblaci\u00f3n, se da por los nuevos h\u00e1bitos que adquieren las personas, los muchachos ya no se exponen tanto al ambiente externo, y la gente usa muchos tipos de protecci\u00f3n solar, ya sea en forma de cremas o con su propia vestimenta\u201d.<\/p>\n

Adem\u00e1s, se\u00f1al\u00f3 que \u201cal estar en interior del pa\u00eds, no tenemos al alcance la vitamina D que se encuentra m\u00e1s que todo en alimentos como crust\u00e1ceos, los mariscos, el pescado. Esto tambi\u00e9n contribuye a que haya una deficiencia\u201d.<\/p>\n

Por lo anterior, es que los resultados de la investigaci\u00f3n son valiosos pues se plantea que la suplementaci\u00f3n de la leche podr\u00eda ser una medida efectiva para prevenir la deficiencia de esta importante vitamina en la poblaci\u00f3n. Para los especialistas, adem\u00e1s de contribuir a la prevenci\u00f3n de enfermedades, tambi\u00e9n ayudar\u00e1 a reducir gastos en el sistema de salud.<\/p>\n

Para lograrlo, desde la Universidad de la Sabana hicieron un llamado a las autoridades sanitarias para que, con los resultados de la investigaci\u00f3n, se enfrente el problema de las deficiencias de macronutrientes que afectan la salud y la calidad de vida de miles de personas en el pa\u00eds.<\/p>\n

Fuente: www.infobae.com<\/em><\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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