Una alimentaci\u00f3n adecuada es clave para los deportistas o quienes realizan ejercicio. Y aqu\u00ed cobra importancia la leche, principalmente por su calidad proteica. Existen varios estudios que sugieren que su ingesta posterior a la actividad resultar\u00eda efectiva en el mantenimiento, reparaci\u00f3n y s\u00edntesis de prote\u00ednas, aumentando fuerza y masa muscular. Nathalie Llanos, nutricionista de la Universidad de Chile, quien colabor\u00f3 en el libro, L\u00e1cteos: Nutrici\u00f3n y Salud, del programa Gracias a La Leche, del Consorcio Lechero, explica que los l\u00e1cteos cuentan con calcio, vitamina D, hidratos de carbono y antioxidantes, que son vitales para el rendimiento deportivo y la prevenci\u00f3n de lesiones.<\/p>\n
Dentro de estos, la leche es especialmente importante post ejercicio, pudiendo ser m\u00e1s efectiva que las bebidas deportivas, tanto en rehidrataci\u00f3n como en reposici\u00f3n de gluc\u00f3geno. Con los l\u00e1cteos, los deportistas pueden cubrir sus requerimientos y mejorar la calidad de su dieta.<\/p>\n
Pr\u00f3ximamente comenzar\u00e1n los Juegos Panamericanos en Santiago, y los l\u00e1cteos podr\u00edan ser un buen complemento para los atletas. En ese sentido, Llanos resalta que una correcta estrategia de alimentaci\u00f3n, en conjunto con los l\u00e1cteos, permitir\u00e1 obtener los nutrientes adecuados para promover la mantenci\u00f3n y reparaci\u00f3n de tejidos, asegurar la hidrataci\u00f3n y reemplazo de electrolitos perdidos durante la pr\u00e1ctica deportiva, y regular las v\u00edas fisiol\u00f3gicas responsables de las adaptaciones del mismo. \u201cNo solo permitir\u00e1n lograr un adecuado rendimiento durante una sesi\u00f3n, sino una correcta recuperaci\u00f3n, que conlleve a maximizar el rendimiento en sesiones posteriores y con ello contribuir a tener un desempe\u00f1o correcto\u201d, declara.<\/p>\n
La nutricionista declara que dichos productos son superiores a las bebidas isot\u00f3nicas o energ\u00e9ticas, debido a su composici\u00f3n. Tienen, por ejemplo, electrolitos, \u00a0en cambio, \u00a0otros no. Y est\u00e1n dentro del grupo de alimentos con la m\u00e1s alta calidad de aporte proteico, lo que se mide en funci\u00f3n del valor biol\u00f3gico, dado por la cantidad de amino\u00e1cidos esenciales, que son aquellos que nuestro organismo no puede sintetizar.<\/p>\n
Cabe destacar que algunos l\u00edquidos pueden restringir los beneficios que nos proporcionan los l\u00e1cteos. Es el caso de los altos en cafe\u00edna o te\u00edna, que inhiben o disminuyen la absorci\u00f3n del calcio. \u201cPor eso no es recomendable mezclarlos\u201d, se\u00f1ala.<\/p>\n
Llanos comenta que siempre hay que tratar de cubrir los requerimientos nutricionales, a partir de los alimentos. \u201cNo es lo mismo un suplemento de suero de leche, que un l\u00e1cteo que ya lo tiene incorporado, sumado a otros beneficios. La matriz alimentaria es importante, porque hace que ese conjunto de nutrientes que van incorporados se absorba y se utilice de manera \u00f3ptima\u201d. \u00a0Y a\u00f1ade que s\u00f3lo en caso de necesitar m\u00e1s, se recomienda ocupar suplementos.<\/p>\n
<\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/noticia-3-ig.jpg” title_text=”noticia 3 ig” admin_label=”Image” _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]\n
Condici\u00f3n f\u00edsica<\/strong><\/p>\n La condici\u00f3n f\u00edsica corresponde a las aptitudes que pueden ser relativas al rendimiento o algunas que se asocian a la salud, como una mejor condici\u00f3n cardiorrespiratoria. Seg\u00fan Llanos, tener una mejor condici\u00f3n f\u00edsica se ha relacionado con una menor mortalidad o morbilidad, y un decrecimiento en la incidencia de enfermedades cardiovasculares, que son m\u00e1s prevalentes en la poblaci\u00f3n. La nutricionista relata que se han identificado dos conclusiones en torno a esto.<\/p>\n En primer lugar, las personas que desde la ni\u00f1ez o durante el transcurso de vida han utilizado l\u00e1cteos, en la vejez tendr\u00e1n aptitudes f\u00edsicas destacables, como una mayor masa muscular y flexibilidad. Y segundo, en estudios transversales se identific\u00f3 que personas que los incorporan a su dieta y practican actividad f\u00edsica, podr\u00edan mejorar su masa muscular. \u00a0\u201cLa leche es una fuente de leucina y es uno de los amino\u00e1cidos que est\u00e1 m\u00e1s directamente relacionado con este aumento\u201d, detalla.<\/p>\n Objetivos y recuperaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n Dependiendo de los objetivos de cada persona al realizar actividad f\u00edsica, puede variar cu\u00e1ndo se deben consumir. Llanos explica, que, por ejemplo, si alguien almorz\u00f3 a las 2 de la tarde y saldr\u00e1 a correr a las 8, ser\u00eda recomendable que, entre medio, ingiriera una colaci\u00f3n de este tipo. Y agrega que, si es alguien sedentario, igual sirve para contribuir a cubrir los requerimos diarios. \u201cSobresalen en comparaci\u00f3n a otro tipo de alimentos, ya que aportan hidratos de carbono, prote\u00ednas entre otras vitaminas y minerales\u201d, indica.<\/p>\n En cuanto a la recuperaci\u00f3n, detalla que investigaciones han planteado que ingerir leche posterior al ejercicio tendr\u00eda un impacto beneficioso tanto en la recuperaci\u00f3n aguda como en la adaptaci\u00f3n cr\u00f3nica al entrenamiento. Algunos que se han basado en semidescremadas, descremadas o chocolatadas, indican que por el agua y electrolitos que poseen, ayudan a la rehidrataci\u00f3n posterior. \u201cEstos productos podr\u00edan ser mejores que otros l\u00edquidos comercializados para el deporte. Y en el caso de la leche con chocolate, aportar\u00eda cantidades de antioxidantes que tambi\u00e9n ser\u00edan buenos para la recuperaci\u00f3n\u201d, comenta.<\/p>\n Sedentarismo<\/strong><\/p>\n La leche y el yogur comparten la misma base, lo que permite que nos entreguen una buena cantidad de nutrientes. \u201cAhora hay algunos an\u00e1lisis con l\u00e1cteos altos en prote\u00ednas, que muestran que podr\u00edan ser incluso m\u00e1s efectivos que uno normal. Y eso contribuye a cubrir los requerimientos en personas f\u00edsicamente activas, que son m\u00e1s altos que para alguien sedentario\u201d, detalla Llanos.<\/p>\n A estas personas igual les ayuda. Las recomendaciones de las Gu\u00edas Alimentarias para Chile y de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) es que se deben ingerir al menos 3 porciones al d\u00eda, sobre todo en mujeres y ni\u00f1os en crecimiento, porque tienen un buen aporte de calcio. \u201cJunto a la vitamina D, son fundamentales para el buen rendimiento y prevenci\u00f3n de lesiones\u201d, destaca la experta. Lo positivo, seg\u00fan indica, es que su precio es relativamente bajo y hay una alta disponibilidad de productos en el mercado.<\/p>\n Respecto al queso, comenta que estos tienen mayor cantidad de grasa y por ahora no han sido bien estudiados. Pero s\u00ed se ha analizado el k\u00e9fir, ya que aporta microorganismos que son buenos para la microbiota intestinal. \u201cSi est\u00e1 funcionando bien, contribuye a que la salud en las personas deportistas o que practican ejercicio sea la adecuada.<\/p>\n <\/p>\n \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Fuente: https:\/\/consorciolechero.cl\/<\/p>\n \u00a0<\/b><\/strong><\/p>\n \u00a0<\/b><\/strong><\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una alimentaci\u00f3n adecuada es clave para los deportistas o quienes realizan ejercicio. Y aqu\u00ed cobra importancia la leche, principalmente por su calidad proteica. Existen varios estudios que sugieren que su ingesta posterior a la actividad resultar\u00eda efectiva en el mantenimiento, reparaci\u00f3n y s\u00edntesis de prote\u00ednas, aumentando fuerza y masa muscular. Nathalie Llanos, nutricionista de la […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":251383,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-251380","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novedades"],"gutentor_comment":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/251380","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=251380"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/251380\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":251386,"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/251380\/revisions\/251386"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/251383"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=251380"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=251380"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=251380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}