{"id":252175,"date":"2024-09-06T13:52:12","date_gmt":"2024-09-06T16:52:12","guid":{"rendered":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/?p=252175"},"modified":"2024-09-16T17:16:42","modified_gmt":"2024-09-16T20:16:42","slug":"consumo-de-lacteos-leche-y-reduccion-de-la-presion-arterial-revision-de-la-evidencia-cientifica-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/consumo-de-lacteos-leche-y-reduccion-de-la-presion-arterial-revision-de-la-evidencia-cientifica-2\/","title":{"rendered":"Reciente estudio sobre universitarios, dietas nutricionales y rutinas alimenticias"},"content":{"rendered":"[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”4.22.1″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]\n

Un reciente estudio realizado en once pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina que public\u00f3 la revista <\/span>Journal of the American Nutrition Association (JANA) muestra que la frecuencia con la que<\/span><\/p>\n

los estudiantes universitarios desayunan est\u00e1 significativamente asociada con su estado <\/span>nutricional y sus patrones diet\u00e9ticos.<\/span><\/p>\n

Este sondeo incluy\u00f3 a 4880 universitarios de los cuales el 67% desayuna todos los d\u00edas, el <\/span>28,7% de forma ocasional y un 3,8% nunca.<\/span><\/p>\n

Los estudiantes de la educaci\u00f3n superior fueron divididos seg\u00fan \u00edndice de calidad de vida. <\/span>En en los pa\u00edses de \u00edndice de vida alto (Chile, Argentina, Panam\u00e1 y Costa Rica), el consumo<\/span><\/p>\n

frecuente de desayuno se asoci\u00f3 a una mejor calidad de la dieta global y en especial al <\/span>mayor consumo de cereales integrales, frutas y l\u00e1cteos, y menor consumo de comida<\/span><\/p>\n

r\u00e1pida y bebidas azucaradas, adem\u00e1s son personas que duermen adecuadamente y hacen <\/span>m\u00e1s actividad f\u00edsica.<\/span><\/p>\n

El estudio ratific\u00f3 la relevancia del consumo de leche y sus derivados. \u201cEl consumo de <\/span>l\u00e1cteos como parte del desayuno y en las otras comidas o como colaciones, est\u00e1 asociado <\/span>a mejor calidad de la dieta, y es particularmente relevante ya que los l\u00e1cteos no solo son <\/span>alimentos ricos en prote\u00ednas de la mejor calidad, si no que poseen minerales y vitaminas <\/span>como calcio, yodo, magnesio, f\u00f3sforo, vitamina B12, vitamina D, entre otras, que <\/span>favorecen una adecuada nutrici\u00f3n y salud durante todas las etapas de la vida\u201d, destaca el <\/span>doctor en Nutrici\u00f3n y Alimentos Samuel Dur\u00e1n, quien es miembro del Comit\u00e9 Cient\u00edfico <\/span>del Programa Gracias a la Leche del Consorcio Lechero y director del Mag\u00edster en Salud <\/span>P\u00fablica de la Universidad San Sebasti\u00e1n.<\/span><\/p>\n

El acad\u00e9mico, quien es uno de los coautores del trabajo cient\u00edfico, destaca adem\u00e1s la <\/span>versatilidad de los l\u00e1cteos como parte del desayuno. \u201cPueden estar en preparaciones<\/span><\/p>\n

dulces o salados y en formatos c\u00f3modos de transportar y consumir, particularmente para <\/span>los universitarios (yogur, leches en cajas, o queso que van en s\u00e1ndwich o ensaladas)\u201d, <\/span>destaca.<\/span><\/p>\n

La investigaci\u00f3n, de car\u00e1cter transversal y observacional, involucr\u00f3 a estudiantes de <\/span>Argentina, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, M\u00e9xico, Per\u00fa, Paraguay, <\/span>Panam\u00e1 y Uruguay, quienes respondieron un cuestionario en l\u00ednea sobre su consumo de <\/span>alimentos e indicadores sociodemogr\u00e1ficos.<\/span><\/p>\n

La encuesta const\u00f3 de dos partes: consumo de alimentos saludables y no saludables. El <\/span>consumo de frutas, verduras, productos l\u00e1cteos, cena saludable, avena, comida casera y el<\/span><\/p>\n

pescado se consider\u00f3 comportamiento saludable, y el consumo de bebidas azucaradas, <\/span>alcohol, comida r\u00e1pida, dulce o salada Los bocadillos y la adici\u00f3n de sal se consideraban <\/span>poco saludables.<\/span><\/p>\n

El an\u00e1lisis encontr\u00f3 una relaci\u00f3n significativa entre el consumo de desayuno y patrones <\/span>diet\u00e9ticos tanto saludables como no saludables. <\/span>Espec\u00edficamente, los estudiantes que consumen desayuno regularmente tienden a <\/span>consumir m\u00e1s avena, l\u00e1cteos y frutas, as\u00ed como opciones de cena m\u00e1s saludables. Por el <\/span>contrario, exhiben un menor consumo de comida r\u00e1pida, bebidas azucaradas y jugos.<\/span><\/p>\n

Una diferencia importante entre los participantes de pa\u00edses de muy altos ingresos como<\/span>Chile, Argentina y Costa Rica con los de bajos ingresos fue que, en este grupo, el consumo<\/span><\/p>\n

de l\u00e1cteos se asoci\u00f3 estrechamente con el desayuno. De hecho, estos pa\u00edses tienen un <\/span>mayor consumo de l\u00e1cteos en el desayuno que los pa\u00edses de bajos ingresos.<\/span><\/p>\n

\u201cProbablemente tambi\u00e9n se debe a que son pa\u00edses que hist\u00f3ricamente han consumido <\/span>m\u00e1s l\u00e1cteos que los otros\u201d, dice Dur\u00e1n. <\/span>Tambi\u00e9n se observ\u00f3 una relaci\u00f3n significativa entre la frecuencia de la ingesta del <\/span>desayuno y un menor consumo de alimentos no saludables, excepto la adici\u00f3n de sal a las <\/span>comidas. En otras palabras, tener una frecuencia \u00f3ptima de desayuno disminuye la ingesta <\/span>de alimentos no saludables.<\/span><\/p>\n

Un desayuno regular tambi\u00e9n se asocia con el estado nutricional de los universitarios <\/span>estudiantes. De aquellos que consumi\u00f3 el desayuno diariamente, el 63,7% se encontraba <\/span>en un nivel nutricional normal. mientras que los estudiantes con sobrepeso y obesidad <\/span>alcanzan 26,4% y 4,2%, respectivamente.<\/span><\/p>\n

Varios estudios demuestran que saltarse el desayuno se asocia con una alimentaci\u00f3n poco <\/span>saludable. Adem\u00e1s, estudios observacionales en escolares, adolescentes, estudiantes<\/span><\/p>\n

universitarios y adultos han descubierto que no consumir el desayuno diariamente se <\/span>asocia con malnutrici\u00f3n, principalmente sobrepeso y obesidad. <\/span>En Chile tambi\u00e9n se ha demostrado que los estudiantes universitarios que consumen <\/span>alimentos ricos en calor\u00edas durante los desayunos presentan obesidad y tienen un mayor <\/span>porcentaje de grasa corporal, lo que indica que la calidad de esta comida tambi\u00e9n es <\/span>importante.<\/span><\/p>\n

De esta forma, el estudio sostiene que los estudiantes universitarios que desayunan <\/span>regularmente mantienen una dieta m\u00e1s saludable en comparaci\u00f3n con aquellos que no lo<\/span><\/p>\n

hacen, independientemente del nivel de desarrollo de su pa\u00eds.<\/span>“Los resultados subrayan la importancia de promover el desayuno regular entre los <\/span>j\u00f3venes universitarios, ya que est\u00e1 asociado con una mejor calidad de dieta y h\u00e1bitos <\/span>alimentarios m\u00e1s saludables,” dice Dur\u00e1n.<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan los autores, este estudio, junto con investigaciones anteriores que relacionan el <\/span>consumo de l\u00e1cteos con una mejor calidad de vida, proporciona una base s\u00f3lida para la <\/span>implementaci\u00f3n de estrategias de salud en las universidades que enfoquen en la mejora <\/span>de la alimentaci\u00f3n de los j\u00f3venes, especialmente el h\u00e1bito de desayunar. La adopci\u00f3n de <\/span>h\u00e1bitos alimentarios saludables desde una edad temprana puede tener un impacto <\/span>duradero en la salud y el bienestar general, reduciendo el riesgo de enfermedades no <\/span>transmisibles y mejorando la calidad de vida a largo plazo.<\/span><\/p>\n

Fuente: https:\/\/consorciolechero.cl\/estudio-en-universitarios-un-desayuno-que-incluye-consumo-de-lacteos-es-clave-para-una-dieta-saludable\/<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/noticia-69sl-1800-x-1200-px-1800-x-1200-px.jpg” title_text=”noticia 69sl (1800 x 1200 px) (1800 x 1200 px)” admin_label=”Image” _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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