{"id":252179,"date":"2024-09-09T15:24:15","date_gmt":"2024-09-09T18:24:15","guid":{"rendered":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/?p=252179"},"modified":"2024-09-09T16:06:07","modified_gmt":"2024-09-09T19:06:07","slug":"17o-congreso-panamericano-de-la-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/17o-congreso-panamericano-de-la-leche\/","title":{"rendered":"17\u00ba Congreso Panamericano de la Leche"},"content":{"rendered":"[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”4.22.1″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]\n

Presentaci\u00f3n del libro: \u201cL\u00c1CTEOS Y SALUD; entre Mitos y Ciencia\u201d<\/strong><\/p>\n

Durante el 17\u00ba Congreso Panamericano de la Leche, llevado a cabo en Ciudad de Panam\u00e1 entre los d\u00edas 28 y 30 de agosto, se realiz\u00f3 el lanzamiento del Libro editado por la Federaci\u00f3n Panamericana de Lecher\u00eda, titulado \u201cL\u00c1CTEOS Y SALUD; entre Mitos y Ciencia\u201d<\/strong>, material que es el resultado de un arduo trabajo de 2 a\u00f1os.<\/p>\n

La presentaci\u00f3n estuvo a cargo del Editor Responsable del libro, MSc. Nutrici\u00f3n, Rafael Cornes, quien es el Coordinador de la Campa\u00f1a Panamericana de Consumo de Leche \u00a1S\u00ed a la leche! de FEPALE.<\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-09-08-at-20.18.46-1.jpeg” title_text=”WhatsApp Image 2024-09-08 at 20.18.46 (1)” admin_label=”Image” _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]\n

El libro tiene como objetivo desmitificar una serie de creencias err\u00f3neas que se han instaurado en el imaginario social, poniendo en tela de juicio la ciencia de la nutrici\u00f3n, y que se han popularizado a\u00fan m\u00e1s, en estos \u00faltimos a\u00f1os, debido a la fuerte influencia y \u201cdesinformaci\u00f3n\u201d circulante en medios y redes sociales.<\/p>\n

 <\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-09-08-at-20.18.46.jpeg” title_text=”WhatsApp Image 2024-09-08 at 20.18.46″ _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]\n

Este material t\u00e9cnico, dotando de argumentos puramente cient\u00edficos, y con su correspondiente bibliograf\u00eda, cuenta con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 20 prestigiosos investigadores de Am\u00e9rica y Europa,\u00a0quienes brindaron informaci\u00f3n acad\u00e9mica sobre el consumo de leche y derivados en todas las edades y estados fisiol\u00f3gicos del ser humano. Se describen cerca de\u00a020 mitos sobre el consumo de leche y sus derivados. Podemos encontrar diferentes t\u00f3picos, como: \u201cEl consumo de l\u00e1cteos produce obesidad; el consumo de leche incrementa el riesgo de patolog\u00edas coronarias; la intolerancia a la lactosa; el ser humano es el \u00fanico mam\u00edfero que consume leche despu\u00e9s de los 2 a\u00f1os de edad, entre otros.<\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-09-08-at-20.18.47.jpeg” title_text=”WhatsApp Image 2024-09-08 at 20.18.47″ _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]\n

Con este libro, se pretende brindar conocimientos certeros y bases s\u00f3lidas para el desarrollo de h\u00e1bitos de consumo saludables por parte de los consumidores, y que se contribuya a tomar decisiones sobre su alimentaci\u00f3n y su salud, basadas en la ciencia y evidencia, y no en base a creencias, mitos o percepciones individuales.<\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-09-09-at-16.02.14-1.jpeg” title_text=”WhatsApp Image 2024-09-09 at 16.02.14 (1)” _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” admin_label=”Image” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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