La Campa\u00f1a \u00a1S\u00ed a la leche! de Fepale, estuvo presente con varias actividades durante 17\u00ba Congreso Panamericano de la Leche, realizado entre los d\u00edas 28 y 31 de agosto en la ciudad de Panam\u00e1. Previo al inicio del Congreso, se llev\u00f3 a cabo la 32\u00ba Asamblea General Anual de Fepale, con la participaci\u00f3n de 80 delegados representando a la membres\u00eda de la Federaci\u00f3n, con delegaciones de 16 pa\u00edses de nuestra regi\u00f3n. En dicha ocasi\u00f3n, el Coordinador de la Campa\u00f1a, Mag. Nutrici\u00f3n Rafael Cornes, present\u00f3 ante a las autoridades de Fepale, las actividades realizadas por la Campa\u00f1a, durante en el per\u00edodo julio 2023 – agosto 2024, resaltando las actividades en redes sociales, actividades acad\u00e9micas virtuales y presenciales en diferentes pa\u00edses latinoamericanos en las que particip\u00f3 como conferencista, as\u00ed como la realizaci\u00f3n de alianzas estrat\u00e9gicas de trabajo con diferentes instituciones, y la elaboraci\u00f3n de materiales t\u00e9cnicos. Lo destacado, fue sin dudas, dar a conocer un adelanto de lo que fue ser\u00eda la presentaci\u00f3n oficial en el congreso, del \u201cLibro L\u00c1CTEOS y SALUD; entre Mitos y Ciencia\u201d, resultado de dos a\u00f1os de trabajo, y cuyo editor responsable es el MSc. Cornes.<\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/1-scaled.jpg” title_text=”1″ admin_label=”Image” _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_image src=”https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/2-scaled.jpg” title_text=”2″ admin_label=”Image” _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_image src=”https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/3-scaled.jpg” title_text=”3″ admin_label=”Image” _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]\n
Durante los d\u00edas de congreso se destacan algunas actividades organizadas por la Campa\u00f1a, en el marco de las conferencias desarrolladas durante los 3 d\u00edas. Se desarroll\u00f3 un Panel t\u00e9cnico denominado \u201cMitos sobre el consumo de l\u00e1cteos, \u00bfqu\u00e9 nos dice la ciencia?\u201d, moderado por el Coordinador de la Campa\u00f1a y con la excelente participaci\u00f3n como conferencistas, de la Dr. Ana Mar\u00eda L\u00f3pez, de la Universidad Complutense de Madrid, quien disert\u00f3 acerca de los principales mitos que existen en torno al consumo de l\u00e1cteos y su relaci\u00f3n con la salud humana, brindando los argumentos cient\u00edficos que desmitifican dichas aseveraciones que existen en redes sociales y en diferentes medios; y el Dr. David Sep\u00falveda, Profesor e Investigador del Centro de Investigaci\u00f3n en Alimentaci\u00f3n y Desarrollo, CIAD, de Chihuaha, M\u00e9xico, quien se refiri\u00f3 a la percepci\u00f3n y actitud de los consumidores que se ven inundados por estas falsas afirmaciones.<\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/4-scaled.jpg” title_text=”4″ admin_label=”Image” _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_image src=”https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/5-scaled.jpg” title_text=”5″ admin_label=”Image” _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_image src=”https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/6-1-scaled.jpg” title_text=”6″ admin_label=”Image” _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]\n
Siguiendo con las actividades S\u00ed a la Leche, se realiz\u00f3 tambi\u00e9n, la conferencia denominada \u201cLa leche como bebida hidratante para deportistas, \u00bfQu\u00e9 dice la ciencia?\u201d, a cargo del Profesor Luis Fernando Arag\u00f3n, quien se desempe\u00f1a como Profesor e Investigador de la Universidad de Costa Rica. El Dr. Arg\u00f3n dio a conocer los resultados de su \u00faltima investigaci\u00f3n acerca de la utilizaci\u00f3n de la leche como bebida deportiva. En este trabajo se destaca la utilizaci\u00f3n de leche deslactosada como bebida de hidrataci\u00f3n durante la pr\u00e1ctica deportiva y como bebida de rehidrataci\u00f3n post ejercicio. Los resultados fueron realmente interesantes, demostrando una vez m\u00e1s, la versatilidad de la leche y su utilizaci\u00f3n como bebida deportiva, con resultados similares y hasta superiores a los obtenidos con bebidas isot\u00f3nicas que existen actualmente en el mercado. Estos resultados despertaron much\u00edsimo inter\u00e9s y se realizaron diversas consultas y preguntas por parte del p\u00fablico presente.<\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/7-scaled.jpg” title_text=”7″ admin_label=”Image” _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_image src=”https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/8-scaled.jpg” title_text=”8″ admin_label=”Image” _builder_version=”4.22.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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