Las principales gu\u00edas de alimentaci\u00f3n, la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de la Nutrici\u00f3n (FEN) y expertos de referencia del \u00e1mbito m\u00e9dico, nutricional y cient\u00edfico lo tienen claro. Deben tomarse una media de tres l\u00e1cteos al d\u00eda para garantizar una dieta equilibrada y saludable, como la mediterr\u00e1nea o la atl\u00e1ntica, acompa\u00f1ada de h\u00e1bitos de vida activos donde no puede faltar la pr\u00e1ctica de ejercicio regular.<\/p>\n
Nuestras dietas de toda la vida se caracterizaban por incluir una gran variedad de alimentos, como frutas, verduras, pescado y carne en dosis adecuadas, legumbres, aceite de oliva virgen extra y, por supuesto, l\u00e1cteos como la leche, el queso o el yogur.<\/p>\n
Pero \u00bfes imprescindible tomar estos \u00faltimos o podemos eludirlos? Para Rosaura Leis, catedr\u00e1tica de la Facultad de Medicina en la Universidad de Santiago de Compostela, \u201chacer una restricci\u00f3n alimentaria en nuestra dieta no es balad\u00ed, ya que supone cambios en el patr\u00f3n alimentario y puede representar un riesgo nutricional importante\u201d.<\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/4P-1.jpg” title_text=”4P (1)” admin_label=”Image” _builder_version=”4.27.3″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.27.3″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]\n
La evidencia cient\u00edfica recomienda tomar una media de tres l\u00e1cteos al d\u00eda durante toda la vida, reitera esta investigadora principal del grupo de Nutrici\u00f3n Pedi\u00e1trica del Instituto de Investigaci\u00f3n Sanitaria de Santiago; miembro del Ciber de Obesidad; presidenta de la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de la Nutrici\u00f3n (FEN) y del Comit\u00e9 de Nutrici\u00f3n y Lactancia Materna de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Pediatr\u00eda.<\/span><\/p>\n De hecho, estos alimentos proporcionan una ingesta de macro y micronutrientes que ayudan a cumplir las recomendaciones para una buena salud. Son la principal fuente de calcio, pero tambi\u00e9n de vitaminas liposolubles, prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico y componentes bioactivos, entre otros, apostilla la prestigiosa catedr\u00e1tica.<\/span><\/p>\n Una raci\u00f3n de leche equivale a 200-250 mililitros (una taza o vaso), mientras que la raci\u00f3n de yogur se sit\u00faa en los 250 gramos (2 yogures). Respecto a los quesos, la porci\u00f3n de semicurado o curado recomendada ronda los 30 gramos y, la de queso fresco llega hasta los 60 gramos.<\/span><\/p>\n Rosa Mar\u00eda Ortega, referente indiscutible en Espa\u00f1a en el campo de la nutrici\u00f3n y la ciencia de los Alimentos (catedr\u00e1tica de Nutrici\u00f3n y Ciencia de los Alimentos, de la Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid) ha advertido, por su parte, que m\u00e1s de un 75% de los individuos tienen ingestas de calcio inferiores a las recomendadas, y dado que m\u00e1s del 50% del calcio de la dieta proviene de l\u00e1cteos, \u201caumentar su consumo es recomendable\u201d.<\/span><\/p>\n Seg\u00fan ha indicado Ortega, los l\u00e1cteos son alimentos de elevado valor nutricional y \u00fatiles en el contexto de una alimentaci\u00f3n correcta. \u201cEl consumo de leche y l\u00e1cteos, en la cantidad aconsejada en las Gu\u00edas de Alimentaci\u00f3n nacionales e Internacionales es de gran ayuda en la mejora nutricional y sanitaria de individuos y colectivos\u201d, argumenta.<\/span><\/p>\n El consumo aconsejado de alimentos l\u00e1cteos es de entre dos y cuatro raciones (de ah\u00ed, la media recomendada de \u201c3 al d\u00eda\u201d). Las mayores raciones (3 o 4) corresponder\u00e1n con los grupos que tienen las necesidades de calcio m\u00e1s elevadas como adolescentes, embarazadas, durante la lactancia, en edades avanzada y para los deportistas. Y, la posibilidad de alternar el consumo de diversos alimentos como leche, yogur, queso facilita alcanzar ese consumo aconsejado toda la vida.<\/span><\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Las principales gu\u00edas de alimentaci\u00f3n, la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de la Nutrici\u00f3n (FEN) y expertos de referencia del \u00e1mbito m\u00e9dico, nutricional y cient\u00edfico lo tienen claro. 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