En un mundo que envejece r\u00e1pidamente, la sarcopenia, definida como la p\u00e9rdida progresiva de masa y fuerza muscular con la edad, se perfila como uno de los grandes
retos de salud p\u00fablica para las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas. Seg\u00fan estimaciones de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), para 2050 esta condici\u00f3n afectar\u00e1 a m\u00e1s de 200 millones de personas en todo el mundo.<\/p>\n
En este sentido una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica y metaan\u00e1lisis de publicaciones publicado recientemente en la revista Advances in Nutrition mostr\u00f3 que la ingesta de prote\u00ednas
l\u00e1cteas tiene un impacto positivo en el aumento de masa muscular tanto en adultos de mediana edad y mayores.<\/p>\n
Nueve estudios informaron que la suplementaci\u00f3n fue bien tolerada y no se asoci\u00f3 con eventos adversos graves. En la publicaci\u00f3n se reconoci\u00f3 que \u201caunque se necesitan investigaciones adicionales de alta calidad para determinar el tipo \u00f3ptimo de prote\u00edna l\u00e1ctea y su dosis ideal, esta revisi\u00f3n sistem\u00e1tica proporcion\u00f3 evidencia de que las prote\u00ednas l\u00e1cteas podr\u00edan ser una estrategia nutricional prometedora para mejorar la masa muscular apendicular en adultos mayores y contribuir a prevenir la sarcopenia\u201d.<\/p>\n
\u00abLas prote\u00ednas de los l\u00e1cteos son f\u00e1ciles de incorporar en la dieta porque \u00e9stos no requieren de cocci\u00f3n y en general son bien tolerados\u00bb, destaca la Dra. Mabel Arinoviche, presidenta de la Sociedad Chilena de Osteolog\u00eda y Metabolismo Mineral (SCHOMM). Afirma que los productos l\u00e1cteos como yogures y quesos frescos son opciones ideales para adultos mayores, ya que no solo aportan prote\u00ednas de alta calidad, sino tambi\u00e9n calcio, un mineral esencial para prevenir la osteoporosis, que frecuentemente acompa\u00f1a a la sarcopenia. Adem\u00e1s, son una alternativa pr\u00e1ctica para quienes tienen dificultades para masticar carnes o carecen de piezas dentales.<\/p>\n
En Chile, programas de geriatr\u00eda como los liderados por el Dr.Homero Gac (de UC Christus) han implementado exitosamente suplementaci\u00f3n proteica en adultos mayores mediante postres y alimentos de alta densidad proteica pero de bajo volumen. Esto ha permitido una mejor adherencia a las recomendaciones nutricionales, especialmente en pacientes que suelen mostrar resistencia al consumo de carnes o productos l\u00e1cteos tradicionales.<\/p>\n
La suplementaci\u00f3n proteica ha demostrado ser una herramienta efectiva para mitigar la p\u00e9rdida de masa muscular. Sin embargo, los estudios revisados se\u00f1alan que el efecto
en el aumento de la fuerza muscular no fue tan significativo. Para la Dra. Arinoviche, esto es posiblemente debido al corto tiempo de observaci\u00f3n, que en la mayor\u00eda de los casos no super\u00f3 las 12 semanas.<\/p>\n
\u00abSi combinas la suplementaci\u00f3n proteica con ejercicio, el impacto es mucho mayor. Ah\u00ed s\u00ed se ve un aumento significativo tanto en la masa como en la fuerza muscular\u00bb, aclara la Dra. Arinoviche. La actividad f\u00edsica, especialmente los ejercicios de resistencia, estimulan la fuerza muscular y potencia los efectos de una dieta rica en prote\u00ednas. Este
enfoque integrado es clave para combatir tanto la sarcopenia como la osteoporosis, condiciones que, como explica la experta, \u00abcaminan juntas\u00bb en la mayor\u00eda de los casos.<\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/3P-10-1.jpg” title_text=”3P (10)” admin_label=”Image” _builder_version=”4.27.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.27.3″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]\n
Opciones pr\u00e1cticas para incorporar prote\u00ednas<\/strong><\/p>\n Para fomentar el consumo de prote\u00ednas en adultos mayores, la Dra. Arinoviche recomienda productos que sean f\u00e1ciles de digerir y agradables al paladar. \u00abEl yogur es mejor tolerado que la leche y es m\u00e1s aceptado porque tiene sabor y a veces fruta\u00bb, se\u00f1ala.<\/p>\n La dosis recomendada para adultos mayores es de 1-1.2 gramos de prote\u00edna por kilo de peso corporal al d\u00eda y de 1.200 mgs de calcio al d\u00eda. Esto no solo ayuda a mantener la masa muscular, sino tambi\u00e9n a suplir las necesidades de calcio, crucial para la salud \u00f3sea.<\/p>\n Si bien las evidencias respaldan los beneficios de la suplementaci\u00f3n proteica y el ejercicio, a\u00fan existen desaf\u00edos para implementar estas estrategias a gran escala. A medida que la ciencia avanza, tambi\u00e9n lo hacen las opciones para abordar esta condici\u00f3n. \u00abLa industria l\u00e1ctea ha sido muy creativa y ha desarrollado productos adaptados a distintas necesidades, como yogures bajos en grasa, sin lactosa o con extra prote\u00ednas\u00bb, apunta la experta. Estas innovaciones, junto con programas de educaci\u00f3n y pol\u00edticas de salud p\u00fablica, podr\u00edan marcar la diferencia en la lucha contra la sarcopenia.<\/p>\n \u00abLa osteoporosis es una epidemia silenciosa que avanza junto con el envejecimiento poblacional y los malos h\u00e1bitos de vida\u00bb, explica la Dra. Arinoviche. Esta condici\u00f3n no Seg\u00fan la especialista, la alimentaci\u00f3n con productos l\u00e1cteos no deber\u00eda limitarse a edades avanzadas de la vida. \u201cLos requerimientos mayores son durante la pubertad Fuente: Consorcio Lechero<\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En un mundo que envejece r\u00e1pidamente, la sarcopenia, definida como la p\u00e9rdida progresiva de masa y fuerza muscular con la edad, se perfila como uno de los grandesretos de salud p\u00fablica para las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas. Seg\u00fan estimaciones de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), para 2050 esta condici\u00f3n afectar\u00e1 a m\u00e1s de 200 millones […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-252665","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-novedades"],"gutentor_comment":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252665","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=252665"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252665\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":252671,"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252665\/revisions\/252671"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=252665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=252665"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=252665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\u00abMuchos adultos mayores tienen ideas err\u00f3neas sobre los l\u00e1cteos o enfrentan barreras econ\u00f3micas para acceder a alimentos de calidad\u00bb, advierte la presidenta de la SCHOMM.<\/p>\n
solo est\u00e1 vinculada al aumento de la poblaci\u00f3n mayor, sino tambi\u00e9n a una alimentaci\u00f3n inadecuada, rica en alimentos ultraprocesados, baja en prote\u00ednas de calidad y baja en
calcio como tambi\u00e9n a estilos de vida poco saludables que incluyen altos niveles de sedentarismo.<\/p>\n
porque ah\u00ed es donde el desarrollo \u00f3seo y tambi\u00e9n de masa muscular es el de mayor magnitud. Lamentablemente los j\u00f3venes no est\u00e1n consumiendo la cantidad de l\u00e1cteos que deber\u00edan, salvo los deportistas que habitualmente tienen un equipo multidisciplinario que los est\u00e1n asesorando\u201d, asegura.<\/p>\n