{"id":252700,"date":"2025-05-16T11:27:10","date_gmt":"2025-05-16T14:27:10","guid":{"rendered":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/?p=252700"},"modified":"2025-05-16T11:27:14","modified_gmt":"2025-05-16T14:27:14","slug":"que-es-mejor-para-la-salud-leche-o-bebida-vegetal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/que-es-mejor-para-la-salud-leche-o-bebida-vegetal\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es mejor para la salud, leche o bebida vegetal?"},"content":{"rendered":"[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”4.22.1″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.27.3″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]\n

Cristina Lafuente es dietista-nutricionista, en declaraciones a COPE, ha hablado tambi\u00e9n de las bebidas vegetales, que han ganado mucha popularidad los \u00faltimos a\u00f1os<\/span><\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os las bebidas vegetales se han vuelto tan populares que resulta extra\u00f1o no conocer a alguien de nuestro entorno que las consuma. Incluso puede que seamos nosotros mismos los que preferimos este tipo de bebidas frente a la leche de vaca.<\/span><\/p>\n

Los restaurantes y cafeter\u00edas han tenido que adaptarse a estas nuevas tendencias sociales comprando una gran variedad de bebidas vegetales a gusto del consumidor. Se han convertido en una alternativa habitual a la leche de origen animal y el abanico es amplio, las hay de arroz, de almendras, de avellanas, de soja o de avena, entre otras.<\/span><\/p>\n

Estas bebidas han ganado terreno en los estantes de los supermercados y en las preferencias de los consumidores. Se est\u00e1n produciendo importantes cambios en los h\u00e1bitos de consumo y existe una creciente preocupaci\u00f3n por la salud, el medioambiente y el bienestar animal.<\/span><\/p>\n

Sin embargo, a menudo surgen dudas sobre si es m\u00e1s beneficiosa para la salud la leche de vaca que se lleva consumiendo desde hace muchos a\u00f1os o estas bebidas vegetales que est\u00e1n ahora experimentando un notable crecimiento.<\/span><\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/3P-15.jpg” title_text=”3P (15)” admin_label=”Image” _builder_version=”4.27.3″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.27.3″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]\n

\u00bfQu\u00e9 son las bebidas vegetales?<\/b><\/p>\n

Cristina Lafuente, que es dietista-nutricionista y responsable de proyectos con empresas de Alimmenta, en declaraciones a COPE ha definido las bebidas vegetales como “un zumo elaborado a partir de vegetales o cereales. Se mezcla agua con un extracto seco de este producto y se disuelve hasta que quede una consistencia parecida a lo que ser\u00eda la leche”.<\/span><\/p>\n

Dependiendo del cereal (avena, centeno, etc.), el fruto seco (avellana, almendra, etc.) o la legumbre (soja) que se utilice la consistencia del producto final variar\u00e1, as\u00ed como su sabor. Aunque antes eran frecuentes las bebidas vegetales a partir de un solo producto, cada vez es m\u00e1s com\u00fan encontrar algunas que combinan dos ingredientes, como, por ejemplo, la bebida de arroz y coco.<\/span><\/p>\n

Desde el punto de vista nutricional, Cristina Lafuente se\u00f1ala que la de soja ser\u00eda la m\u00e1s completa: “La de soja podr\u00edamos decir que se parece un poquito m\u00e1s a la composici\u00f3n de la leche por su contenido en prote\u00edna. Al ser la soja una legumbre, una de sus caracter\u00edsticas es que rica en prote\u00edna”.<\/span><\/p>\n

\u00bfLas bebidas vegetales pueden ser perjudiciales para la salud?<\/b><\/p>\n

El auge y el consumo de estas bebidas vegetales ha despertado preguntas sobre sus posibles efectos en la salud… \u00bfson realmente una opci\u00f3n saludable o pueden resultar perjudiciales?<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan la dietista-nutricionista, las bebidas vegetales no tienen beneficios como tal, sino que “al ser una bebida en la que casi el 90% de su contenido es agua, b\u00e1sicamente lo que va a hacer es hidratarnos”. Aunque existen variedad de productos y marcas, “podr\u00edamos decir que tienen un 10% de contenido seco, es decir, de materia prima que nos aporta az\u00facares, que son los propios de ese cereal o de esa legumbre”.<\/span><\/p>\n

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