{"id":252959,"date":"2025-10-02T10:39:05","date_gmt":"2025-10-02T13:39:05","guid":{"rendered":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/?p=252959"},"modified":"2025-10-02T10:39:08","modified_gmt":"2025-10-02T13:39:08","slug":"un-estudio-aragones-sugiere-que-una-proteina-de-la-leche-podria-tener-beneficios-intestinales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/un-estudio-aragones-sugiere-que-una-proteina-de-la-leche-podria-tener-beneficios-intestinales\/","title":{"rendered":"Un estudio aragon\u00e9s sugiere que una prote\u00edna de la leche podr\u00eda tener beneficios intestinales"},"content":{"rendered":"[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”4.22.1″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]\n

Los resultados obtenidos apoyan la tesis de que la lactoferrina protege frente a la inflamaci\u00f3n intestinal al modular la serotonina.<\/span><\/p>\n

Un equipo de la Universidad de Zaragoza, en el que han participado investigadores e investigadoras de varios grupos adscritos al Instituto Agroalimentario de Arag\u00f3n (IA2, centro mixto UNIZAR-CITA), ha publicado recientemente un estudio que ha revelado que la lactoferrina podr\u00eda ayudar a reducir la inflamaci\u00f3n intestinal. La investigaci\u00f3n, que ha visto la luz este agosto en la revista Journal of Nutritional Biochemistry, demuestra que esta prote\u00edna presente en la leche de vaca act\u00faa sobre el sistema de se\u00f1alizaci\u00f3n de la serotonina en el intestino, clave para su equilibrio y salud. Porque, aunque es m\u00e1s conocida como neurotransmisor cerebral, cerca del 90 % de la serotonina del cuerpo se produce en el intestino, donde este neurotransmisor regula procesos digestivos y tambi\u00e9n la respuesta inflamatoria. De hecho, alteraciones en este sistema se asocian a enfermedades como la colitis ulcerosa o la enfermedad de Crohn.<\/span><\/p>\n

“Hemos observado que la lactoferrina no solo ejerce efectos antimicrobianos e inmunomoduladores, sino que tambi\u00e9n regula componentes fundamentales del sistema serotonin\u00e9rgico intestinal, incluso en un modelo de colitis”, explica Eva Latorre, coordinadora del estudio, miembro del IA2 e investigadora del Departamento de Bioqu\u00edmica y Biolog\u00eda Molecular y Celular de la Universidad de Zaragoza.<\/span><\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/3P-31.jpg” title_text=”3P (31)” admin_label=”Image” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]\n

En ensayos con c\u00e9lulas intestinales y en modelos animales, la lactoferrina increment\u00f3 la actividad del transportador de serotonina y la expresi\u00f3n de varios receptores implicados en la motilidad, la absorci\u00f3n de nutrientes y la respuesta inmunitaria. En un modelo de colitis inducida, la administraci\u00f3n oral de lactoferrina redujo s\u00edntomas como la p\u00e9rdida de peso, el sangrado o el da\u00f1o en el colon, adem\u00e1s de prevenir las alteraciones del sistema serotonin\u00e9rgico asociadas al proceso inflamatorio. No obstante, los investigadores subrayan que son necesarios ensayos cl\u00ednicos en humanos para confirmar estos efectos.<\/span><\/p>\n

Un potencial ingrediente funcional<\/span><\/p>\n

Este estudio forma parte de una amplia l\u00ednea de investigaci\u00f3n que se ha desarrollado en el grupo de investigaci\u00f3n ALIPAT (Efecto del procesado tenol\u00f3gico de los alimentos en las patolog\u00edas digestivas y al\u00e9rgicas) dirigido por las investigadoras adscritas tambi\u00e9n al IA2, M\u00aa Lourdes S\u00e1nchez Paniagua y Laura Grasa L\u00f3pez. En el transcurso del trabajo, realizado en el marco del proyecto “Efecto de los tratamientos tecnol\u00f3gicos en la actividad de prote\u00ednas y fracciones l\u00e1cteas en la funcionalidad intestinal: potencial para su aplicaci\u00f3n en alimentos funcionales” (AGL2017-82987-R), se han obtenido interesantes resultados sobre la bioactividad de la lactoferrina de la leche bovina en el intestino.<\/span><\/p>\n

Y aunque la lactoferrina ya se utiliza en suplementos y en f\u00f3rmulas infantiles por sus propiedades antimicrobianas e inmunoprotectoras, este nuevo trabajo sugiere que tambi\u00e9n podr\u00eda incorporarse en estrategias diet\u00e9ticas para mejorar la salud intestinal y apoyar el tratamiento de enfermedades inflamatorias del intestino.<\/span><\/p>\n

Fuente: heraldo.es\u00a0<\/span><\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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