Aunque muchos estigmaticen a las grasas, la OCU asegura que la mantequilla, por su origen l\u00e1cteo, presenta una alta concentraci\u00f3n de grasas saturadas. Sin embargo, ello no implica que sea perjudicial para la salud. Todo lo contrario. Las grasas que poseen provienen de una matriz l\u00e1ctea rica en vitaminas liposolubles.<\/p>\n
Adem\u00e1s, no todas las mantequillas contienen la misma cantidad de grasas saturadas. La evoluci\u00f3n del sector l\u00e1cteo y la preocupaci\u00f3n de las industrias por ofrecer nuevas alternativas en los lineales ha permitido que encontremos mantequillas ligeras y light con un 30% menos de grasa. Como tambi\u00e9n, otras con un aporte de sal muy diferente seg\u00fan el producto. De hecho, seg\u00fan el comparador, la valoraci\u00f3n Nutriscore var\u00eda entre una D y una E (la m\u00e1s baja).<\/p>\n
Por su parte y a diferencia de la mantequilla, la margarina se elabora a partir de aceites vegetales. Raz\u00f3n por la que posee una tercera parte de las grasas saturadas que una mantequilla tradicional. Pero no todas las grasas de origen vegetal son iguales: mientras que las de oliva, nabina o colza y girasol son insaturadas, las de palma o coco son saturadas y poco recomendables. En su caso, la valoraci\u00f3n que le da Nutriscore mejora ligeramente. Var\u00eda entre una C y una D, seg\u00fan la marca y la categor\u00eda, tal y como suelen ser los criterios del comparador.<\/p>\n
En cualquier caso, si se va a consumir mantequilla untados sobre el pan, debe hacerse en peque\u00f1as cantidades. Preferiblemente no m\u00e1s de 10 gramos. Adem\u00e1s, se recomienda que aquellas personas con problemas de obesidad deber\u00edan considerar las opciones ligeras o light. Y a quienes sufran hipertensi\u00f3n, las variedades sin sal.[\/et_pb_text][et_pb_image _builder_version=”4.14.7″ _module_preset=”default” title_text=”Pat Of Fresh Farm Butter On A Dish” src=”https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/noticia-de-febrero-1-scaled.jpg” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.14.7″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″]\n
Tipos de mantequillas<\/strong><\/p>\n En los supermercados encontramos la mantequilla tradicional elaborada a partir de la crema de la leche, con un contenido en grasa superior al 80%. No obstante, ya han aparecido algunas mantequillas con un porcentaje inferior de grasa e incluso con sal, lo que supone un 2%.<\/p>\n Actualmente encontramos tres alternativas con menos grasa. La mantequilla tres cuartos, la cual posee un 60-62% de grasa. La semimantequilla, de bajo contenido graso (39-41%). Las mantequillas ligeras o light, que al menos tienen que presentar una reducci\u00f3n de su contenido graso en un 30% con respecto a una mantequilla tradicional y las materias grasas l\u00e1ctea para untar, que suelen ser poco convencionales, son un tipo de mantequillas que no encajan en ninguno de los apartados anteriores, por su porcentaje de grasa.<\/p>\n Fuente: Federaci\u00f3n Nacional de Industrias L\u00e1cteas (Fenil), Espa\u00f1a. Fuente original consultada: El Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La mantequilla posee una matriz l\u00e1ctea rica en vitaminas liposolubles Este tipo de grasas untables deben consumirse en cantidades peque\u00f1as, no superiores a 10 gramos Aunque muchos estigmaticen a las grasas, la OCU asegura que la mantequilla, por su origen l\u00e1cteo, presenta una alta concentraci\u00f3n de grasas saturadas. Sin embargo, ello no implica que sea […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3263,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-3261","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novedades"],"gutentor_comment":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3261","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3261"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3261\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3265,"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3261\/revisions\/3265"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3263"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3261"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3261"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sialaleche.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3261"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}