Panna cotta con salsa de maracuyá

1- Mezclar en una olla o hervidor la crema de leche, la leche, el azúcar y la vainilla.
2- Calentar por 10 minutos a fuego mínimo sin que llegue a hervir. Luego agregar la gelatina en polvo y revolver hasta que se disuelva completamente.
3- Dejar enfriar hasta temperatura ambiente revolviendo cada tanto.

4- Verter en 6 moldes individuales y refrigerar por al menos 6 horas o de un día para el otro.

Salsa

5- En una olla pequeña mezclar el azúcar y el almidón de maíz, agregar el maracuyá y mezclar bien.
6- Cocinar a fuego bajo, revolviendo hasta que espese.

Rendimiento: 6 porciones.
Observaciones: Para desmoldar sumergir los moldes unos segundos en agua tibia. La salsa también se puede realizar con otras frutas como frutillas (fresas), moras o frambuesas. En este caso utilizar las frutas licuadas.