Ácido linoleico conjugado (cla), sus efectos benéficos como un alimento funcional
INTRODUCCIÓN
La estructuración de los dobles enlaces (insaturación) de los ácidos grasos en su forma natural, obedece a un patrón muy característico y conservado. En un ácido graso diinsaturado, ambos dobles enlaces siempre estarán separados por un carbono intermedio que no participa de la estructura de insaturación.