El queso fue uno de los primeros alimentos que llegaron a América, junto con otros que toleraban la travesía...
Lácteos en movimiento - ¡Si a la leche!
Energía para el alma
«Una bebida de los dioses», estimulante, antidepresivo y más; el cacao latinoamericano revolucionó la medicina europea...
Vida para el organismo
Llevamos más de 70 siglos disfrutando del yogur, un lácteo lleno de vida. Por su origen a partir de la fermentación de...
Queso para el desarrollo
El ser humano comenzó a producir queso hace más de 10.000 años. Este logro significó una tecnología que inició cambios...
Día Mundial de Lucha Contra la Osteoporosis
La osteoporosis es una enfermedad que se caracteriza por la disminución de la masa ósea, aumentando la fragilidad y el...
Día Mundial de la Alimentación
Hoy celebramos el Día Mundial de la Alimentación proclamado en 1979 por la Organización de las Naciones Unidas para la...
Delicia por accidente
¿Fue el dulce de leche el resultado de que se le pasara en el fuego la leche con azúcar a un cocinero? Así lo señalan...
Día Mundial de la Leche Escolar
En América Latina la leche en las escuelas ha mejorado la nutrición de nuestros niños y niñas, disminuyendo la...
Las aventuras de Gruyére
El queso gruyere nos deleita desde antes del siglo XII, aunque ya en el Imperio Romano había quesos similares. Su...
El lácteo de los mil nombres: yogur
La alimentación siempre ha sido una de las principales preocupaciones del ser humano, sobre todo cuando no existían...
¿Desde cuándo tomamos leche?
Desde hace más de 10.000 años, los humanos domesticamos varias especies animales incluyendo las vacas, ovejas y...