Webinario internacional

“Lácteos como herramienta para combatir la malnutrición: ¿Qué nos dice la ciencia?”

El pasado 14 de noviembre de 2024, se llevó a cabo el Webinario Internacional denominado Lácteos como herramienta para combatir la malnutrición: ¿Qué nos dice la ciencia?
Esta actividad virtual fue co-organizada por la Federación Panamericana de Lechería-FRPALE, y su socio, el Consorcio Lechero de Chile. Contó con la participación de profesionales de la salud, estudiantes de las carreras de medicina y nutrición, representantes del sector lácteo latinoamericano, personalidades de instituciones gubernamentales, y público en general.

La moderación de la actividad estuvo a cargo del Dr. Ariel Londinsky, Secretario General de FEPALE, cuyo profesionalismo y claridad al moderar, garantizaron el excelente desarrollo de las presentaciones y del espacio de preguntas y respuestas.

Al inicio, nos brindaron sus palabras de bienvenida, el Sr. Eduardo Schwerter, Presidente de FEPALE y el Sr. Sergio Niklitschek, Presidente del Consorcio Lechero.
Posteriormente, contamos con la disertación del Sr. Octavio Oltra, Gerente de Consorcio Lechero, quien compartió los aprendizajes del IDF World Dairy Summit 2024 realizado el pasado 15 de octubre en la ciudad de Paris, Francia, y los emocionantes planes para el próximo WDS en 2025 que se realizará en Chile.

Luego fue el turno para los profesionales en Nutrición, Rafael Cornes y Rodrigo Valenzuela. El Msc. Rafael Cornes, Coordinador del Programa ¡Sí a la Leche! de FEPALE, y Editor del libro recientemente lanzado por la Federación, denominado “Lácteos y Salud: entre Mitos y Ciencia”, nos presentó este material técnico, elaborado con el objetivo de llevar a la comunidad información científica y verídica acerca del consumo de lácteos y su relación con la salud humana, contrarrestando así la desinformación y mitos que existen en redes sociales acerca de esta temática.

El Dr. Rodrigo Valenzuela, Director del Departamento de Nutrición de la Universidad de Chile, brindó un análisis del artículo “Conmemorando los cincuenta años de Leche Purita: importancia de la leche en la erradicación de la desnutrición infantil en Chile”.  A través de su conferencia se pudo conocer de cerca, con datos de la realidad, los avances en temas de nutrición y combate a la desnutrición que se desarrolló en Chile desde la década de los 70 hasta la actualidad, a través del consumo de un producto fortificado, elaborado a base de leche, y que está cumpliendo 50 años de existencia como lo es la “Leche Purita”.

Fue una jornada muy buena, de intercambio de conocimientos y experiencias. Nos sentimos honrados de haber contado con una audiencia tan entusiasta y comprometida. Confiamos en que la información compartida será de gran valor para sus respectivas áreas de interés.