Desde su área de expertise nos cuenta por qué la leche es considerada una excelente bebida de recuperación deportiva: la proteína de la leche es de alto valor biológico, contiene todos los aminoácidos esenciales que favorecen la digestibilidad y la biodisponibilidad. Estos aminoácidos favorecen la síntesis de proteína luego de la práctica deportiva y permiten que el músculo se recupere fácilmente.
Por otro lado, los carbohidratos de la leche son de fácil absorción y favorecen la síntesis del el glucógeno, el combustible muscular, luego del ejercicio. Los electrolitos presentes en la leche ayudan a restituir las sales minerales que se pierden durante la práctica deportiva a través del sudor: sodio, potasio, cloro, magnesio.
El sabor y frescura de la leche ayudan a que el deportista ingiera con gusto una buena cantidad de líquidos luego del ejercicio y se mantenga hidratado.
