La Campaña ¡Sí a la leche! de Fepale, estuvo presente con varias actividades durante 17º Congreso Panamericano de la Leche, realizado entre los días 28 y 31 de agosto en la ciudad de Panamá. Previo al inicio del Congreso, se llevó a cabo la 32º Asamblea General Anual de Fepale, con la participación de 80 delegados representando a la membresía de la Federación, con delegaciones de 16 países de nuestra región. En dicha ocasión, el Coordinador de la Campaña, Mag. Nutrición Rafael Cornes, presentó ante a las autoridades de Fepale, las actividades realizadas por la Campaña, durante en el período julio 2023 – agosto 2024, resaltando las actividades en redes sociales, actividades académicas virtuales y presenciales en diferentes países latinoamericanos en las que participó como conferencista, así como la realización de alianzas estratégicas de trabajo con diferentes instituciones, y la elaboración de materiales técnicos. Lo destacado, fue sin dudas, dar a conocer un adelanto de lo que fue sería la presentación oficial en el congreso, del “Libro LÁCTEOS y SALUD; entre Mitos y Ciencia”, resultado de dos años de trabajo, y cuyo editor responsable es el MSc. Cornes.
Durante los días de congreso se destacan algunas actividades organizadas por la Campaña, en el marco de las conferencias desarrolladas durante los 3 días. Se desarrolló un Panel técnico denominado “Mitos sobre el consumo de lácteos, ¿qué nos dice la ciencia?”, moderado por el Coordinador de la Campaña y con la excelente participación como conferencistas, de la Dr. Ana María López, de la Universidad Complutense de Madrid, quien disertó acerca de los principales mitos que existen en torno al consumo de lácteos y su relación con la salud humana, brindando los argumentos científicos que desmitifican dichas aseveraciones que existen en redes sociales y en diferentes medios; y el Dr. David Sepúlveda, Profesor e Investigador del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, CIAD, de Chihuaha, México, quien se refirió a la percepción y actitud de los consumidores que se ven inundados por estas falsas afirmaciones.
Siguiendo con las actividades Sí a la Leche, se realizó también, la conferencia denominada “La leche como bebida hidratante para deportistas, ¿Qué dice la ciencia?”, a cargo del Profesor Luis Fernando Aragón, quien se desempeña como Profesor e Investigador de la Universidad de Costa Rica. El Dr. Argón dio a conocer los resultados de su última investigación acerca de la utilización de la leche como bebida deportiva. En este trabajo se destaca la utilización de leche deslactosada como bebida de hidratación durante la práctica deportiva y como bebida de rehidratación post ejercicio. Los resultados fueron realmente interesantes, demostrando una vez más, la versatilidad de la leche y su utilización como bebida deportiva, con resultados similares y hasta superiores a los obtenidos con bebidas isotónicas que existen actualmente en el mercado. Estos resultados despertaron muchísimo interés y se realizaron diversas consultas y preguntas por parte del público presente.
